グランクリュを多数持っているワイナリーのアリゴテ。
シャルドネの様な厚みは無いが、上品で飲みやすいワイン。
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ワインデータ
ワイン名：Bourgogne Aligoté
生産地：France > Bourgogne
生産者：Vincent Girardin (ヴァンサン・ジラルダン)
品種：Aligoté (Vert) (アリゴテ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
ワインへの情熱を持って生まれたヴァンサン・ジラルダン。
メゾン・ヴァンサン・ジラルダンの歴史は、比較的新しい。
17世紀からサントネでワイン造りを行ってきた家系の息子であるヴァンサン・ジラルダンは、1980年、19歳のときに独立を決意し、両親から受け継いだ2haのブドウの木からワインを造り始めたのです。
幼い頃からブドウの木に関わることに情熱を傾け、その可能性に大きな敬意を払っていたヴァンサンは、自分自身のワインを造ることを熱望していました。
彼のワインの品質はすぐに世界中の愛好家に認められ、コート・ド・ボーヌの偉大な白ワインと赤ワインを中心に、活動の幅を広げることができたのです。
増え続ける自分のワインの需要に対応するため、彼はブルゴーニュでは新しいアプローチを開発した。
同じ哲学と同じ高い基準を共有する生産者からブドウを購入するのである。
1980年から1990年にかけては、彼の情熱と好奇心によって、当時採用されていたあらゆる技術を試した。
2000年代初頭、エリック・ジェルマンがワインメーカーとして着任して初めて、大きな変化が起こり始めました。
ブルゴーニュの偉大なテロワールを表現する、ワインの本質に集中することにしたのだ。
新しい純粋なスタイルが生まれ、それは現在、すべてのワインメーカーに認められています。
2012年、ヴァンサン・ジラルダンは、メゾンの長年のパートナーに事業を売却しました。
ボーヌのコンパニー・デ・ヴァン・ドートルフォアの社長であるニエ氏は、当然のことながら、長年メゾンに忠実であった9人の小さなチームを継続させることにしました。
エリック・ジェルマンはワインのスタイルを守り続け、マルコ・カシェラは世界中にワインを販売しています。
メゾン・ヴァンサン・ジラルダンは、コート・ド・ボーヌの9つの村の格調高いアペラシオンを提供しています。
ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、サントーバン、サントネ、サヴィニー・レ・ボーヌ、アロックス・コルトン、ヴォルネイ、ポマールです。
ジラルダンのグラン・ヴァンはすべて、持続可能な農業の原則に従って管理されたブドウの木から作られています。
このワインは
ブドウを丸ごと空気圧で優しくプレスします。
固形物は24～36時間かけて底に沈める（デブアベージ）。
500Lのオーク樽でアルコール発酵。
熟成/エレバージュ:500Lのオーク樽で10ヶ月、その中でワインはマロラティック発酵も行う。
樽の底にある酵母の死骸を時々かき混ぜ（バトナージュ）、ワインに厚みを加える。
テイスティング
薄い黄金色で、暑い日には特に爽やかさを感じさせ、視覚的にも楽しませてくれます。
青リンゴや白桃のフレッシュなアロマが広がります。
さらに、石果と柑橘類の香りが混じり合い、非常にバランスの取れた香り立ちを見せます。
ミネラル感も感じられ、ナッツの香ばしいノートがアクセントとなって、複雑でありながらも爽やかな印象を与えます。
口に含むと、レモンや青リンゴ、白桃、柑橘類の爽やかなフレーバーが広がります。
これに加えて、パンやバニラ、蜂蜜の風味も感じられ、非常に多層的な味わいを楽しむことができます。
酸味はしっかりとしており、全体のバランスを保っています。
また、ミネラル感が全体を引き締め、爽やかな後味を残します。
余韻にはヘーゼルナッツや蜂蜜、ミネラルの風味が続き、中程度の長さで心地よいフィニッシュを迎えます。
飲んだ日：2022-05-24
飲んだ場所：switch
価格：2,800円
インポーター：稲葉