久しぶりに飲んだソーヴィニヨン・ブラン。
何故か公式HPには載っていなかったワイン。
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ワインデータ
ワイン名：Sancerre L’Original
生産地：France > Val de Loire > Centre Nivernais > Sancerre
生産者：Joseph Mellot (ジョゼフ・メロ)
品種：Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン)
スタイル：White Wine
ワイナリー
ブールジュの西、中央ロワール渓谷のカンシーとルイィの中心に位置するドメーヌ・ジャン・ミッシェル・ソルベは、味覚の旅に特別な時間を提供しています。
このドメーヌは、フランスで最も古いアペラシオンの中に位置しています。
その立地、テロワール、そして持続可能なブドウ栽培の原則に従ったブドウ栽培は、個性的でありながら魅力的なワインを提供しています。
1999年、10年にわたる密接な協力関係の末、ドメーヌ・ジョセフ・メロはジャン・ミッシェル・ソルベの畑を引き継ぎました。
その歴史を永続させるために名前はそのままに、ドメーヌに新たな国際的な刺激を与えることになったのです。
カトリーヌ・コルボー・メロとそのチームは、カンシーとルイィの歴史、伝統、素晴らしいテロワールを尊重し、本物のサヴォアフェールをもって、最高級のワインを作り続けています。
ドメーヌ・ジャン・ミッシェル・ソルベの畑は、ルイィとカンシーのアペラシオンに位置しています。
ブドウの木、土壌、テロワールを尊重し、持続可能な利用を行うことで、2019年にHVE（Haute Valeur Environnementale）認証を取得しました。
クインシーのブドウ畑は、ソーヴィニヨン・ブランの発祥の地です。
ブドウの木は、高品質でフレッシュ、そしてエレガントなワインを保証するブドウを生産するために剪定されています。
ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワール、ピノ・グリは、ルイィの畑で栽培されている品種で、そのアイデンティティを十分に表現しています。
このアペラシオンでは、白、赤、ロゼの本格的なワインを提供しています。
ドメーヌ・ジョセフ・メロは、1513年まで遡る歴史ある家族経営のワイン醸造所です。
何世代にもわたって、ドメーヌは中央ロワール渓谷のブドウ畑の高級ワインを生産するスペシャリストとなってきました。
その独自のノウハウは、この地域のワインのアンバサダーとしての正当性を与えています。
テロワールの真髄を表現するために、私たちは技術と情熱を駆使し、ワイン醸造の各工程を完璧にマスターしています。
土壌、ブドウの木、気候、地形、そして人の手とのバランスを常に追求し、毎年、アペラシオンの豊かさを表現するユニークなワインを造っています。
ドメーヌ・ジョセフ・メロは、サンセール、プイィ・フュメ、プイィ・シュール・ロワール、メヌトゥー・サロン、カンシー、ルイィ、コトー・デュ・ジェノワ、シャトーメイヤンといったロワール渓谷中央部のすべてのアペラシオンでワインづくりを行っている。
ブドウの木は、原則的かつ持続可能な哲学に従って栽培されています。
その結果、2019年には各アペラシオンでHVE（Haute Valeur Certification）認証を取得するまでに至っています。
プイィ・フュメの泥炭質の土壌、サンセールの火打石、カンシーとルイィの砂利質の土壌など、1年を通して同じ目的を持って、私たちのチームはブドウの木を育て、その品質を向上させています。
高品質のブドウは、偉大なワインの生産に不可欠です。
最高品質のワインを実現するために、私たちのブドウ畑は細部にまで目を配り、一つひとつ丁寧に栽培されています。
天然肥料の添加、厳しい剪定、表面または深部での土壌の作業はすべて、冬の重要な作業です。
それぞれの区画のニーズに合わせて、丁寧に育てています。
春、生育期が始まると、芽かき、葉刈り、枝上げなどの作業を行い、ブドウの木が繁茂し、最高のブドウが収穫できるようにします。
ブドウ畑のアイデンティティは、気候、土壌、ブドウ品種、日照などの自然条件と、人の手による作業を統合することによって定義されます。
この組み合わせによって、テロワールが明らかになり、テイスティングの際に感じる感情によって認識されるのです。
このワインは
キュヴェは、メゾンの500周年を記念して2013年に開始された「ロリジナル ジョセフ・メロ」コレクションのユニークな作品を継承しています。
エレガントなラインと適度な重量のあるボトルを選択することで、メゾンの強い環境アプローチを尊重しています。
ラベルは、エコペーパーにダイヤモンドのファセット(カット技術)を施したカーブドゴールドで装飾されています。
ポルトガル製の高級コルクは、ワンバイワン技術によって製造されており、汚染のリスクを回避するために個別に管理することができます。
この珍しいキュヴェは、カイヨット土壌に植えられた樹齢30年の区画から造られています。
テイスティング
淡い麦わら色。
アプリコット、レモン、アーモンドの香り。
味わいも柑橘系。
ミネラル感あり。
飲んだ日：2022-11-19
飲んだ場所：雅叙園
価格：10,890円
インポーター：ピーロート