前回どんなお店かと散歩のついでに前を通った所、物凄い並びだったのであきらめておりましたが、ゴールデンウィーク中は学生が少ないのではと思い10分前に覗いてみると誰もおらず。
最近プレイし始めたイーアルカンフーの攻略サイトを見ているうちに開店。
ラスボスのウーは強い。
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内観
多分居抜きだと思われる一軒家店舗。
店内はカウンターメインでテーブル席もあります。
どちらも簡易ついたて有り。
水と紙エプロンは店の奥にある給水所からセルフで。
メインと思われるスタッフのオヂサマは接客がしっかりで、もう一人のスタッフであるお姉様ともしっかり声出しで連携を取っておられる。
メニュー
学生が多い中、強気な値段設定の900円スタートですが、初期上限が250gと麺量がかなり多いのでそれも致し方なし。
塩と醤油でかなり悩みましたが初心者らしく醤油で。
着席してから赤ペンで食券に好みの味付けを丸していくタイプです。
今回は基本普通で。
中華そば(醤油)900円
トッピングは刻み紫玉ねぎ、メンマ、厚切りチャーシューとスタンダード。
最初の味付けでワサビをオーダーしているとチャーシュー用にワサビが出てきます。
肉肉しい味わいのチャーシューとワサビが結構合います。
スープは顆粒が縁に見えますが、昆布の粉か。
「昆布出汁、特選熟成の濃口醤油に和歌山の溜まり醤油、埼玉の生揚げ醤油を火入れして更に寝かせたコク、旨味のあるカエシ」とtwitterには記載がありました。
カエシがしっかり効いているので塩分は高めで、初期設定時に味わい項目の丸付けは「薄め」でも問題無さそう。
麺は手もみ風で、イタリアパスタのピチを長くしたような縮れ太麺もっちりの食感。
スープとの相性が良い。
やや濃い目の味わいが気になりましたが、初期設定で塩分濃度は下げることができるので、そこは采配次第。
このお店は
中華そば 千乃鶏