海外ではファーストヴィンテージの2014だけ出ているようですがそれ以降のヴィンテージはHPでも確認できておらず、日本だけの続投でしょうか。
ドライなリースリング。
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ワインデータ
ワイン名：Exceptional Riesling
生産地：Moldova
生産者：Asconi (アスコニ)
品種：Riesling (リースリング)
スタイル：White Wine
ワイナリー
私たちのワインの基盤は、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、マスカットなどのフランス系品種によって築かれています。
しかし、私たちはリースリング、マルベック、ピノ・ノワールなど他の品種や、白フェテアスカ、黒フェテアスカ、黒ララの3種類の地場品種も植えています。
2024年までに、既存のブドウの木の一部を植え替え、さらに数種類の品種を追加する予定です。
ワイナリーの心臓部であり、おいしいワインに欠かせないのがブドウです。
過去10年間で、私たちは550ha以上のブドウの木を植えました。
ワイナリーからわずか10km、アネニイ・ノイ地区、ゲアマナ村の近辺に、ブドウ畑に最適な土壌が見つかりました。
イタリアの最先端技術を駆使し、年間300万本以上を生産するアスコニワイナリーでは、白と赤を中心に、テーブルワイン、デザートワイン、スパークリングワインなど、多彩なラインナップを取り揃えています。
また、このワイナリーでは、専用のロゼ品種も生産しています。
私たちのワインの品質は、大切に育てられた品種だけでなく、加工技術にも起因しています。
発酵と貯蔵には3万6千リットルから15Lの容量のステンレスタンク、マストコンセントレーター*、1時間に8千本の速度を誇る最新鋭の瓶詰めラインを使用しています。
これらすべての要素が、私たちのワインの品質に貢献しているのです。
アスコニ・ワイナリーの生産は、チェコ共和国、ルーマニア、ポーランド、オランダ、カナダ、英国、米国、中国、日本、イスラエル、カザフスタン、ナイジェリア、タンザニア、オーストラリアなど、5大陸、25以上の国際市場をカバーしています。
*モルドバではユニークな設備で、濃縮されたブドウのマストを製造し、その後、半辛口、半甘口、甘口のワインを製造するために使用されます。20〜30℃で真空凝縮させるという動作原理により、最高品質の濃縮果汁を生産し、ブドウの主要な風味を保ちます。
アスコニの赤ワインは、225Lの容量を持つアメリカ、ハンガリー、フランスの手作りオーク樽でフルボディに成熟させ、白ワインはフレッシュでアロマティックに保ちます。
ただし、ソル・ネグリュ・シリーズのシャルドネワインは例外で、発酵と熟成をオーク樽で行い、ボディと風味をさらに高めています。
私たちの誇りのひとつは、6万本という素晴らしいワインコレクションです。
これはワイナリーの真の宝物であり、私たちの遺産でもあります。
個別に選ばれたワインは、熟成度合いに応じて慎重に並べられ、そのコレクションもまた、私たちのものです。
4万本は1990年代にさかのぼり、残りの約2万本は最近のものだが、熟成のポテンシャルが高い。
このワインは
2014ヴィンテージがファーストリリースとなるアスコニの辛口リースリングです。
手摘みでの収穫後すぐに葡萄を絞りステンレスタンクへ。
12度の温度をキープしながら約7日間の発酵。
翌年の4月にフィルタリングをして瓶詰め。
フレッシュな果実とチェルノーゼム土壌ならではの温か味のある柔らかな酸の辛口白ワイン。
テイスティング
レモン色。
樽、黄色い果実。
甘味果実感。
フレッシュ。
飲んだ日：2022-01-30
飲んだ場所：Switch
価格：1,390円
インポーター：アズマ