インポーターさんがすごくいい仕事しているのか、南アフリカ産のワインとしてはかなり高い人気を誇るこのワイナリー。
当然味わいも悪くない。
ヴィンテージなどにもより賛否両論ですが、ブルゴーニュにかなり寄せた味わい。
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ワインデータ
ワイン名：Peter Max Pinot Noir
生産地：South Africa > Western Cape
生産者：Crystallum Wines (クリスタルム・ワインズ)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
クリスタムは、南アフリカのウォーカー・ベイ地域に拠点を置く、家族経営の個人経営のワイナリーである。
アンドリューとピーター・アランの兄弟は、フィンレイソン家の3代目のワインメーカーであり、ヘメル・エン・アーデ地方でピノ・ノワールのワイン造りを開拓した人物の息子でもある。
アンドリューは建築家、ピーター＝アランは哲学と経済学を専攻していましたが、ワインの魅力に取り憑かれ、アンドリューはブドウ畑に、ピーター＝アランはワインセラーに惹かれるようになりました。
会社が設立された2007年には、わずか4,000本強のソーヴィニヨン・ブランを生産。
次のヴィンテージでは、ピノ・ノワールとシャルドネが導入され、クリスタラムは現在、これらのブルゴーニュ品種のみを生産し、複数の畑を持つブレンドワインと単一畑のワインでコレクションを構成しています。
このワインは
ピーターとマックスは、このワインの最初のヴィンテージに果実を提供してくれた生産者のファーストネームです。
その後、果実の供給元は変わりましたが、この名前は複数の畑のピノ・ノワールをブレンドした最初の頃のものです。
このワインの哲学は、異なるバッチを使用して、その合計以上のブレンドを形成することです。
50%の果実を除梗し、残りは全房のまま自然発酵させる。
発酵中の抽出は最小限にとどめ、4週間の果皮浸漬を行う。
テイスティング
紫がかったルビー色。
ベリー、プラム、土の香り。
ややスパイシーなピノ・ノワール。
このエレガント・スタイルはブルゴーニュ寄り。
飲んだ場所：2016-10-16
飲んだ場所：Wine Market party
価格：3,800円
インポーター：ラフィネ