ヤッホーではこのビールが1缶販売されるごとに1円を、軽井沢の自然保護団体「軽井沢ワイルドフォレスト」に寄付しているそうで、地域密着型のビール。
スッキリし過ぎているので、コクがあり過ぎる海外ビールに慣れ過ぎてしまった自分には少し物足りないかも。
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ビアデータ
ビール名：KARUIZAW KOGEN BEER WILD FOREST
生産地:日本 長野県北佐久郡軽井沢町
生産者：YO-HO BREWING COMPANY
アルコール:5%
初期比重:
IBU(苦さ 平均15~20):
モルト:ゆめかおり
ホップ:
タイプ:セッションIPA
価格:315円
インポーター:
ブリュワリー
1980年代、軽井沢生まれの一人の若者が、アメリカに留学していました。
彼は、現地のパブで、ある種類のビールと運命的な出会いをします。それがアメリカの小規模醸造所（マイクロブルワリー）で作られたエールビールでした。
「日本で飲んできたビールとまるで違う！こんなビールがあったとは！」
エールビールの豊かな味と香りに魅せられた青年は、いつか日本でもこんなビールをつくりたいと考えるようになりました。
時は流れて1994年。日本でも小規模のビール醸造が認められることになりました。いわゆる「地ビール解禁」です。
その2年後、彼はヤッホーブルーイングという地ビール醸造所を設立し、第一号のビールとして「軽井沢高原ビール」をつくりました。
アメリカのパブでの出会いから15年以上の年月を経て、彼が見た夢が現実になったのです。
軽井沢高原ビールのコンセプトは「軽井沢を愛する気持ちから生まれた、軽井沢を愛する人のビール」。
ビールとしての味、香りを追及するのはもちろんのこと、ビールを買って飲むことで、軽井沢という美しい土地に貢献できるようになっています。2種類のレギュラービール、「ワイルドフォレスト」と「ナショナルトラスト」は、売上の一部がそれぞれ「軽井沢ワイルドフォレスト」「軽井沢ナショナルトラスト」に寄付され、軽井沢の自然や景観、文化遺産を守る活動を支援しています。
現在、軽井沢高原ビールは、軽井沢でもっとも愛飲されているビールとして、観光にいらっしゃるお客様や別荘のお客様に、飲食店、スーパー、お土産店等で選ばれています。
このビールは
「軽井沢高原ビール」は、“For the town”をコンセプトに、地元軽井沢の皆さまに愛されるローカルビールを目指しています。
1997年から22年に渡って販売を続けており、今では軽井沢で最も飲まれているビールです（自社調べ）。
また、「軽井沢高原ビール」は軽井沢を守るために
1.軽井沢の自然保護団体と文化遺産保護団体に収益の一部を寄付
2.地元軽井沢産の農作物を原材料として使用
3.肥料となる麦芽粕を近隣農家に提供
という3つの取り組みをしています。
「軽井沢高原ビール 年限定」シリーズでは、多様で個性的なクラフトビールの魅力を発信するべく毎年異なるビアスタイルを提供していきます。
リニューアル発売 軽井沢産小麦「ゆめかおり」使用。
JA佐久浅間子会社と協力し地元農業活性化や地産地消を応援。
「軽井沢高原ビール ワイルドフォレスト」の原材料に、地元軽井沢産の小麦(品種名:ゆめかおり)を一部使用する改良を行い、2016年3月より発売いたします。
当社では初となる地元産素材を使用したビールづくりを推進することで、地元とのつな がりを深め、地産地消を後押ししてまいります。
テイスティング
黄金色。
日本のIPAっぽい味わい。
香り無し。
コク無し。
スッキリ。
飲みやすいけれども、物足りなさも感じてしまう。