憧れのジャイエを飲ませてくれるというオトコマエが居たのでホイホイついて行きます。
もはや本物を探す方が難しいとも言えるジャイエ大先生。
コルクもキャップも本物の様で安心して飲めました。
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ワインデータ
ワイン名：Vosne Romanée Les Brulées
生産地：France > Bourgogne > Côte de Nuits > Vosne Romanée
生産者：Henri Jayer (アンリ・ジャイエ)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
アンリ・ジャイエ（1922年-2006年9月20日）は、ブルゴーニュワイン造りに重要な革命を導入したと言われています。
彼は特にピノ・ノワールの品質の高さで知られていました。
ジャイエはヴォーヌ・ロマネで生まれ、1940年代にディジョン大学で学芸学の学位を取得しました。
エシェゾーとボーモンのブドウ園を含む7.4エーカー（3.0ha）を継承し、1950年代に自身のラベルでワインを生産し始めました。
アンリ・ジャイエのワインは現在、絶大な人気を誇っており、バランスと優雅さ、そして魅力で知られています。 1本のボトルが数千ドルで売られています。
ジャイエはブドウ園で化学物質を大量に使用することに反対し、雑草を防除するための耕作を主張した。
彼は、低収量が本当に素晴らしいワインの基礎になると信じ、ワインをろ過することを拒否したことで知られていました。
ブルゴーニュの他の栽培者の習慣とは対照的に、未熟な茎を除梗することで知られていました。
茎を使用すると、より緑色で苦いキャラクターのタンニンを加えるという副作用があります。
彼はまた、約10℃の温度で1〜4日間自然発酵を避ける低温浸漬（低温マセレーション）と呼ばれる新しい技術を発明した。
この方法はより複雑な香り、色、タンニンを抽出し、より多くの複雑な香りをワインに加えることを目指しています。
彼は有名なワインで、リシュブールに並ぶとも言われているヴォーヌ・ロマネの非常に小さなブドウ畑（1.01ヘクタールのみ）クロ・パラントゥーがあります。
当時のこのぶどう畑は評判が悪く、あまりにも多くの手がかかるとみなされ価値がありませんでした。
土壌は、粘土石灰岩の非常に薄い層が岩の基本層に居座っていました。
土壌は非常に貧しく、それは非常に岩が多く寒い土地でした。
ジャイエは早期にこれらの条件がワインへの非常に良好な自然と新鮮な酸度を補うことを理解しました。
ブドウ畑を所有していたマダム ノワロ・カミュゼと協力して、1945年の戦争の後に彼はブドウ園の世話を開始しました。
そのために、収穫の半分を自分自身で維持することが提案され、ブルゴーニュの習慣がそうであるように、彼はカミュゼ家のこのブドウ畑を何年もかけて購入し、1978年には品質が維持できると確信して最初の100％クロ・パラントゥーを生産することに決めました。
ジェイエは、すべてのワインを限られた量（1年に約3,500本）作りました。
今日、あなたが2001年のシングルボトル（彼の最後のヴィンテージ）クロ・パラントゥーを買おうとするならば約$8,300を支払うでしょう。
1996年、フランス政府は、引退するか年金を失効させなければならないとジャイエに通達。
これに応えて、彼は甥のエマニュエル・ルジェにブドウ畑を譲りましたが、2002年までルジェの名前で瓶詰めされたワインの半分は依然として責任者を務めていました。
彼の最後のヴィンテージは2001年で、84歳でフランスのディジョンで前立腺がんで亡くなった。
このワインは
ヴォーヌ・ロマネのこの1級アペラシオンは、最も簡単には理解できません。
リシュブールに隣接しています。
このワインには深み、豊かさ、構造、そして一定の緊縮感があります。
それは真実であり、それ以上のものではありません。
快楽主義よりも理性主義のこのワインは、素晴らしいテロワールを示しています。
隣の「レ・スショ」よりもはるかに内向的なワインです。
ドメーヌは、0.1750haと0.0947haの小区画「オー・ブリュレ」で2区画を耕作しています。
これらの区画は、それぞれ1939年と1944年に植えられました。
西に向けられた1つの区画は、緩やかな傾斜のテラスにあります。
土はかなり浅く、約30センチメートルの土が岩盤から地上を隔てており、植え替えの作業はかなり複雑になっています。
急な斜面に植えられた2番目の区画は、ヴォーヌ・ロマネとコンクールを結ぶ谷の少し奥にあります。
テイスティング
しっかり退色が始まっている。
酸を感じる赤い果実の香り。
ジャイエ香と呼ばれる香りでしょうか。
旨みが強く、ダシ感がしっかり。
生き生きとした酸と熟成した旨みがピノ・ノワールのポテンシャルを最大限に引き出しているように感じる。
飲んだ日：2019-09-03
飲んだ場所：オレキス
価格：400,000円
インポーター：HPT