日本の中でも自分が好きなワイナリーのヤマザキ。
このワイナリーのワインは少し酸が強く、このシャルドネも例に漏れないので、購入してから数年の熟成が美味しく飲むためのコツです。
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ワインデータ
ワイン名：Chardonnay Private Reserve
生産地：Japan > Hokkaido
生産者：Yamazaki Winery (ヤマザキ・ワイナリー)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
彼ら家族は北海道のこの地で4代に渡り農作業に従事してきました。
地域農業・農村に基盤を置き、常に技術革新、農産物の高付加価値化、農家の自立を意識してきた結果として2002年にワイナリー事業を設立いたしました。
人々がワイナリーに集い、達布地域の素晴らしい自然や美味しい農産物、地域文化に触れ、農村生活を楽しみ交流を深めることで、皆様とともにワイナリーから地域の新しい農村文化を形成していきたいと考えています。
さらに、今まで農産物の品質にこだわりを思ってきたように、ワインにおいても質の高いワイン造りを目指していきたいと考えております。
葡萄作付け面積：12ha
北海道三笠市達布807番地
北海道三笠市達布791-22番地
栽培品種
BACHHUS（1998年〜）
KERNER（2000年〜）
PINOT GRIS（2010年〜）
SAUVIGNON BLANC（2009年〜）
CHARDONNAY（2003年〜）
RIESLING（2012年〜）
DORNFELDER（1998年〜）
ZWEIGELT（2000年〜）
MERLOT（2003年〜）
PINOT NOIR（1998年〜）
※自社圃場で栽培した葡萄のみを使用しております。
このワインは
葡萄栽培地：北海道三笠市達布807番地
使用葡萄品種：シャルドネ
樹齢：7〜21年
醸造：ホールプレス、樽醗酵
テイスティング
少し濃いめの黄金色。
柑橘系と樽の香り。
ミネラル感があり、酸はやや強め。
樽の重みもエレガントさもあり、ブルゴーニュ好きには悪くないのではないでしょうか。
飲んだ日：2016
価格：5,000円