結構種類を作っているのに日本にはあまり多く入ってきていないヴィベルティ・ジョヴァンニ。
昔ながらの作り方も取り入れつつ新しい方法を模索するタイプの作り手。
最初は地元の家族経営のレストランで出していたというワイン。
インポーターのショップでは購入できるようです→トゥージィ有限会社
ワインデータ
ワイン名：Barolo Buon Padre
生産地：Italy > Piemonte
生産者：Azienda Agricola Viberti Giovanni (ヴィベルティ・ジョヴァンニ)
品種：Nebbiolo (ネッビオーロ)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ヴィベルティ・ジョヴァンニ・ワイナリーの物語は、キャバリア・アントニオ・ヴィベルティがロカンダ・デル・ブオン・パドレを購入したときに始まります。
1923年アントニオはブオン・パドレのセラーで彼のロカンダの顧客のためにワインの生産を開始しました。
当時、ドルチェット、バルベーラ、およびネッビオーロは、カヴァリエーレによって単独で醸造された3種のブドウであり、ワインの販売はほぼ独占的にブオン・パドレ内で行われました。
1967年、次男のジョヴァンニが妻マリアの助けを借りて、小さな家族のセラーで最初のステップを始めました。
メアリーの存在は、ワインセラーとブオン・パドレの基本となります。
料理の準備に直接関与している女性は、彼女の仕事と彼女の人間的価値でセラー、ワイン、家族の成長に貢献しました。
70年代セメント・タンクで最初の発酵を開始する新しい施設のおかげで、セラーが成長します。
80年代の終わりに、個々のブドウ園の最初の醸造が温度制御されたスチール・タンクで始まり、最初の独占販売がヨーロッパ諸国で拡大し始めました。
90年代は、成長を続ける米国市場での輸出の始まりでした。
今日、ヴィベルティ・ジョヴァンニ・ワイナリーの歴史は3代目まで続いています。
第3世代では、最年少の息子であるクラウディオがワイン造りと経営に直接関わっています。
その過去のおかげで、今日では年間120,000本のボトルの生産、若くてやる気のあるスタッフ、そして新たな目標を達成するという野心があります。
最近、特に最後に生まれた「ラジェメラ」の生産のために、バルベーラのブドウに相当な投資が行われました。
学校の机の間で生まれた友情から、近年、モンヴィグリエロ・ディ・ヴェルドゥーノ・クリュの中心にある歴史的な区画からネッビオーロを取得するための重要な合意に達しました。
バローロ・ブオン・パドレは家族の注目の的です。
2012年以降、ネッビオーロはバローロ市の中心部にあるペルノ・ディ・セッラルンガ・ダルバのブドウ園とアルバレラ・クリュから収穫されています。
バローロ・ブオン・パドレは、今日では生物多様性に関して専門的に栽培されている8つの異なるバローロ・クリュの貢献により、最もクラシックなスタイルで成長を続けています。
このワインは
一家の歴史的ラベルであり、最もクラシックで伝統的な表現でバローロの本質を表しています。
キャバリア・アントニオ・ヴィベルティが1923年に生んだこのワインは、イル・ブオン・パドレというファミリー・レストランで販売されました。
アントニオは、第二次世界大戦が終わった直後に宿屋のテーブルで独占的にサービスを提供し、宿屋の顧客への販売を開始しました。
ラ・ヴォルタとブリッコ・デッレ・ヴィオーレのブドウ園のネッビオーロの組合から生まれたこのラベルは、今日ほぼ1世紀の時間を置いて、モンフォルテのバローロの自治体間に含まれる8つの異なるクリュの巧みな組み合わせの結果です。
アルバとヴェルドゥーノ…異なる起源のブドウは別々に収穫され、醸造されます。
生産されたワインは、フランスとスラヴォニアのオーク樽で熟成されます。
その後、さまざまなワインが組み立てられ、数週間後に瓶詰めされます。
このスタイルの特徴は、最高のブドウ畑から生まれる新鮮な酸味、非常に伝統的な香り、印象的な構造ですが、柔らかくエレガントなタンニンが特徴です。
テイスティング
プラムの様な香り。
まだタンニンがしっかりしておりました。
若々しいと言うのか。
酸もあるのでこれらが落ち着く10年後とかに飲んでみたいですね。
まだ飲み頃じゃあないのかも。
飲んだ日：2013-02-11
飲んだ場所：伊勢丹大阪(閉店)
価格：8,000円
インポーター：トゥージィ有限会社