久しぶりに外食で飲んだスペインワイン。
冷え冷えで出てきたので、香りを楽しむには時間が足りませんでしたが、値段相応に美味しい。
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ワインデータ
ワイン名：Garciano
生産地：Spain > Northern Region > Navarra
生産者：Azul y Garanza (アスル・イ・ガランサ)
品種：Garnacha (ガルナッチャ), Graciano (グラシアーノ)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ヨーロッパ最大の砂漠の端に、私たちのプロジェクトと、これらの特別なテロワールに対する私たちの情熱の原点があります。
あらゆる限界を打ち破り、ワインの中に存在し、独特の個性と素晴らしい表現を与えてくれる、唯一無二の場所なのです。
ナバラのラス・バルデナス・レアレスは、粘土と石灰岩の痩せた乾燥した土壌、昼夜の温度差の大きい乾燥した気候という極端な場所です。
このような厳しい条件のため、この地のブドウの木は非常に限られた量しか収穫できませんが、非常に凝縮された小さなブドウを使った非常に質の高いブドウが収穫できます。
私たちは、この半砂漠の環境における生物多様性をサポートするために、ブドウの木の周りに果樹や土着の低木を植えています。
砂漠から数キロ離れると、低い山々とナバラのプレ・ピレネー山脈が始まります。ここでは、森林と生物多様性の中で、ほとんど自生している素晴らしいガルナッチャの古木を発見しました。
孤立した小さな区画に広がるこれらのブドウの木のほとんどは、樹齢100年以上です。
私たちにとって、放棄されたブドウの木があることは決してマイナスではありません。
地元のブドウ栽培者たちの貴重な支援により、私たちはこれらのブドウを取り戻すことができたのです。
このワインは
畑：ムリーリョ＆バルデナス・レアルズ
場所：プレ・ピレネー＆バルデナス・レレスの北
品種：ガルナッチャ＆グラシアーノ
原産地呼称：110リヒター
植樹年：平均25年
畑の大きさ：2.8 x 1.2m
土壌の種類：粘土石灰質 粘土石灰質
深さ：60cmで石灰質岩盤の底
標高：400m
方向：東西
エノロジー
クパージュ 60% ガルナッチャ & 40% グラシアーノ
発酵: 10日間。アロマとポリフェノールの抽出における温度の研究
マセラシオン。15日間。ショーツ・ポンプオーバー 皮膜の湿度を保つ
木熟成期間：6ヶ月（フレンチオーク）
テイスティング
温度がかなり低かったので、ゆっくりと飲もうと思ったのですが…のん兵衛ばかりだと無理ですね。
紫がかったルビー色。
香りは大人しいが、後半やっと赤い果実の香りが。
華やかな香りも少し。
温度が低いからかタンニンはそこまで感じなかった。
飲んだ日：2022-08-19
飲んだ場所：folc
価格：1,800円
インポーター：モトックス