イタリア語で「重要な」という意味でしょうか…アメリカワインですが。
とってもお高いワインで10年くらいは平気で熟成しそうなパワーがあります。
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ワインデータ
ワイン名：Cardinale
生産地：USA > California > Napa
生産者：Cardinale Winery (カーディナル)
品種：Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン), Merlot (メルロ)
スタイル：Red Wine
カーディナルは、ナパ・ヴァレーの最高品質の畑から特異なカベルネ・ソーヴィニヨンを造ることを使命として、1982年に誕生しました。
ヴィンテージごとに最も特徴的なワインを造るために、この地域のすべてのサブアペラシオンを考慮し、ブドウの供給源は年ごとに変えてもよいことになっていました。
今日、カーディナルはすべての期待をはるかに超えています。
生産量は限られていますが、パワフルで隙のないカベルネ・ソーヴィニヨンで、リリースと同時に美味しく飲め、セラーで美しく熟成する実績があります。
特にマウント・ヴィーダーとハウエル・マウンテンで栽培されたブドウがカーディナルのブレンドの基礎となっていますが、ベンチランドのブドウと少量のメルローが全てのヴィンテージに複雑な層を加えています。
カーディナルの中心は、マウント・ヴィーダーとハウエル・マウンテンという2つの優良なサブアペラシオンに位置するエステート・ヴィンヤードである。
補助的な構成要素は、スプリング・マウンテン、ダイヤモンド・マウンテン、セント・ヘレナ、スタッグス・リープの山地とベンチランドに植えられた畑から得られます。
山で栽培されたブドウはカーディナルにとって重要な要素であり、ブドウの木は薄く岩の多い土壌や急斜面で苦労して育つため、力強い風味、層状の複雑性、熟成に値するタンニンを持つブドウができる。
標高が低いほど、果実はより鮮明な花のような特徴を持ち、リッチなミッドパレットときめ細かいタンニンを持つようになります。
ブレンドすることで、1つのワインに仕上げることができます。
私たちの石造りのワイナリーは、ナパバレーの中心地、有名なオークヴィル地区にあり、ハイウェイ29号線から直接アクセスできます。
到着すると、ナパバレーで比類のないパノラマビューが広がり、落ち着いた空間で最高のワイン体験を提供します。
このワインは
カベルネ・ソーヴィニヨン86％、メルロ14
ダークフルーツとスパイスの魅力的な組み合わせ。
5つの山のサブアペラシオンをブレンドすることで、熟したボイセンベリー、ダークチェリー、ドラゴンフルーツのアロマを実現しました。
これらの果実は、スパイスやスマトラコーヒー豆のキャラクターと味わいで融合しています。
ミッドボディの質感が豊かで、余韻が長く続くワインです。
クリストファー・カーペンター：ワインメーカー
テイスティング
アタックが強く、ベリーやスパイスの香りが邪魔されているような。
まだまだ硬く、本来の美味しさからは遠い。
この年代ではデキャンタージュ必須かと思われます。
ポテンシャルは感じられます。
飲んだ日：2016-02-07
飲んだ場所：wine market party
価格：35,000円
インポーター：ラ・ラングドシェン株式会社