飲んだワイン　ドメーヌ・ラウゲ/パシュラン・デュ・ヴィック・ビル2021　7点

久しぶりに飲んだ南西地方のワイン。

果実味しっかりで甘みを感じるワイン。

ドメーヌ・ラウゲ　　パシュラン・デュ・ヴィック・ビル　セック　“19．91”　（2021）Domaine LAOUGUE Pacherenc du Vic-Bilh Sec “19.91” 【白/辛口】 価格：2090円（税込、送料別) (2022/10/3時点) 楽天で購入

ワインデータ

ワイン名：Pacherenc du Vic Bilh Sec 19.91
生産地：France > Sud Ouest
生産者：Dom. Laougué (ドメーヌ・ラウゲ)
品種：Petit Manseng (プティ・マンサン), Gros Manseng (グロ・マンサン)
スタイル：White Wine

ワイナリー

3つのテロワールと3つの歴史が交わる場所で、ダバディ家は何世代にもわたってドメーヌ・ラウゲを育ててきました。

80年代に父から引き継いだピエール・ダバディは、ドメーヌを拡大し、新しいセラーを建設しました。
彼は、マディランのワインをより洗練されたものにするために、栽培方法、特に醸造方法を見直し、アペラシオンを近代化することをやめなかった。

現在では、シルヴァンが自分の足跡を残し、革新を遂げることができるようになりました。
彼は、スタイリッシュでグルメなモダンワインを提供し、ワインジャーナリストから定期的に言及され、コンクールでも優勝しています。
シルヴァンの今日の優先課題は、生物多様性の保全と環境に対する敬意です。

ジェール、オート・ピレネー、ピレネー・アトランティックの間で、私たちは家族とともにブドウを収穫し、マディランとパシュレンク・デュ・ヴィックのアペラシオンでワインを造っています。

畑：25ha
テロワール：ピレネー山脈の麓
品種：カベルネ・フラン、グロ・マンサン、プティ・マンサン、タナ
キュヴェ：19.10、キャミー、マーティ、19.91、ロレ、19.58、レ・ペリクル、タナト、アルビソン、タリオン
収穫：10月から12月中旬まで、手作業と機械による収穫を行う。

土壌について
ブドウ畑は、ピレネー山脈に面した南向きの丘陵地に植えられています。
土壌の種類によって、葡萄に異なるアロマと風味をもたらします。
まず、中低斜面には、グラヴェット（小石）を含む粘土質のロームがあります。
ワイナリーの周辺には、南東向きの粘土質ローム土壌の区画があり、より軽いワインを生み出します。
南向きの高い斜面は、大きな石の小石を含む粘土石灰質で、より骨格のしっかりしたワインを生み出します。

気候
この地域は海の影響を受けており、冬は暖かく、夏は暑い。
ブドウ畑にとって重要な降雨は、春と秋によく分散しています。
夏の日照量と適度な雨量は、ブドウの成熟に欠かせない要素です。

このワインは

土壌：粘土石灰岩と砂利。ブドウの木は南向きに植えられています。
年齢：15年
密度：4,000本/ha
持続可能な農業
ブドウ栽培：化学製品を使用しない。天然芝のカバークロッピング を一列ごとに行う。
剪定：ギュイヨ・シンプル
間引き：除梗、棚立て、葉の間引き、房の間引き。
収量：55 hl/ha。
品種：プティ・マンサン50％、グロ・マンサン50％。
醸造法：マセラシオンによる前発酵。アロマティックな風味を保つため、低温のタンクでアルコール発酵を行います。アロマティックな風味を保つために低温タンクでアルコール発酵。
1-3年以内に飲む事を推奨。

テイスティング

美しい黄金色。
まず、洋梨やパイナップルといった熟した黄色い果実の甘い香りが漂います。
さらに、花のような繊細な香りや、エキゾチックなフルーツのコンフィ、ブリオッシュ、バターのニュアンスも感じられます。
これらの香りが織りなすハーモニーは、非常に魅力的で、ワインの品質の高さを物語っています。
このワインは果実味がしっかりとしており、非常にリッチで満足感のある体験を提供します。
黄色い果実の甘さとわずかな苦味が絶妙にバランスを取り、口の中に広がります。
初めのアタックはまろやかで、続いてエレガントで濃縮された味わいが展開されます。
クリーミーなテクスチャーとともに、パイナップルやバニラ、ココナッツの風味が感じられ、非常に豊かで複雑な味わいが楽しめます。
さらに、このワインは酸味がしっかりしており、全体のバランスを完璧に保っています。
この酸味が、クリーミーな味わいを引き立てるとともに、長い余韻をもたらします。
非常に新鮮でありながら、濃厚でフルーティなこのワインは、非常に飲みごたえがあり、バランスの取れた仕上がりとなっています。

飲んだ日：2022-10-01
飲んだ場所：switch
価格：2,640円
インポーター：稲葉