久しぶりに飲んだスロベニアのワイン。
世界地図を出されて正確な位置を答えろと言われたら割と難しいのですが…
みなさんご存じの様にクロアチアの都市リエカの上あたりですね。
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ワインデータ
ワイン名：Chardonnay Lanthieri
生産地：Slovenia
生産者：Agroind Vipava 1894 (ヴィパーヴァ)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine
このワインは
スロベニア西部の美しいヴィパヴァ渓谷は、地中海とヨーロッパ大陸がスリリングに融合する場所です。
この場所に、1894年創業の伝統あるワイナリー、ヴィパヴァがあります。
ワイナリーの年代記は非常にカラフルで、ヴィパヴァ・ヴァレーそのものの嵐のような歴史と切り離せないほど結びついています。
2017年夏以降、そのブドウ栽培の運命は、シュタイヤーマーク出身のオーストリア人ワインメーカー、ハネス・サバティと彼のシュタイヤーマーク／スロヴェニア人チームの指揮下におかれています。
これをもって、新たな時代が始まったのです。
ここでは、この地域が生み出しうる最高のワインを醸造することに重点を置いており、個性的で、原産地を正確に表現した本物のワインを造っています。
約350軒のブドウ栽培者が、オーナーであるハネス・サバティの最も重要なパートナーである。
何世代にもわたって、地元のブドウ栽培者たちは、この谷のユニークな文化的景観を誇りを持って耕し、手入れをしてきました。
そして今、彼らの深い経験とブドウ栽培の知恵によって、シュタイヤーマークのワインメーカーのビジョンと計画を支えているのです。
このワインは
シャルドネは、クラシックなワインである。
火打石質の土壌、穏やかな気候、絶え間ない風、そして収量の少ないブドウの木は、9月上旬に成熟するのに最適な条件を備えています。
収穫時には、ブドウは高い乾物含有量に達し、長期熟成に適した上質なワインを生み出します。
シャルドネの特徴を消さないような、繊細な味わいの料理と一緒にどうぞ。
場所
スラポからビルジェン丘陵までのヴィパヴァ地方全域の低地と低地斜面。
特に、地味な瑠璃色の土壌や、露出した場所に適しています。
適度な成長と低い収量が要求される。
9月上旬に手摘みで収穫されたブドウを使用。
ブドウは1日マセラシオンした後、低圧でプレスされた。
沈殿後、18℃での自然発酵とマロラクティック発酵が行われ、一部は木製、一部はINOXタンクで行われました。
その後、酵母そのもので1年間熟成させた。
気候：温暖な地中海の影響と、北の寒気の影響が混在している。
シャルドネは乾燥した風通しのよい条件を必要とします。
テイスティング
美しい黄金色。
香りの面では、まず白い花の香りが立ち上ります。
これに加えて、焼きリンゴやパイナップル、キャラメルの甘いアロマが広がり、非常に豊かで複雑なブーケを形成しています。
樽熟成からくる焦がしたオークやローストナッツのニュアンスも感じられ、香り全体に深みを与えています。
また、レモンピールの爽やかな香りがバランスよく加わり、フレッシュさを引き立てています。
味わいは非常にバランスが取れており、フレッシュな果実感と樽熟成からくる複雑な風味が見事に融合しています。
まず、リンゴやレモンの明るい果実味が口中に広がり、その後、パイナップルやキャラメルの甘さが続きます。
中程度の酸味が全体のバランスを保ち、フレッシュさと共にクリーミーなテクスチャーが口中に広がります。
ワインのボディは中程度で、しっかりとした構造を持ちながらも、非常に飲みやすいです。
長いフィニッシュが続き、最後にはキャラメルやローストナッツの甘い後味が残ります。
飲んだ日：2022-06-24
飲んだ場所：switch
価格：3,652円(EU圏で10ユーロ前後)
インポーター：ピーロートジャパン