久しぶりに飲んだしっかりとしたシャンパーニュ。
3種類のブドウが上手に特徴を出している。
|
|
ワインデータ
ワイン名：Ter Originel
生産地：France > Champagne > Côte de Sézanne > Allemant
生産者：Champagne Delong Marlène (ドゥロング・マルレーヌ)
品種：Chardonnay (シャルドネ), Pinot Meunier (ピノ・ムニエ), Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Sparkling Wine(White)
ワイナリー
1966年、ジェラール・ドロンによってアルルマンに設立されたドロング・マルレーヌは、現在、自然に対する情熱と熱意を持った2人の若者が、ブドウの収穫からお客様のテーブルへシャンパンをお届けするまで、エステート内のすべてのキュヴェの生産を担っています。
ドメーヌのブドウ畑は、コート・セザンヌの3つの村、アルルマン、ブロワ、セザンヌにまたがり、5haに広がっています。
各村の土壌は、砂、粘土、シルト、石灰岩と変化に富んでおり、石灰質の下層土は、ブドウの栽培に大きな利点となっています。
マルレーヌとダミアンは、一年を通して細心の注意を払いながら、平均樹齢40年のブドウの木にシャンパーニュ地方の3品種（ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ）を栽培しています。
それぞれの区画はユニークであり、そのためレンジ内の様々なキュヴェに素晴らしい多様性と複雑性を与えています。
父から娘へと続くワイン生産者であり、自らのルーツに誇りを持つ彼らは、シャンパーニュ地方の伝統を尊重しつつ、自分たちの思うままにブドウの木を手入れする自由を行使する独立したワイン生産者であります。
このワインは
テロワール: Allemant、Broyes、Sézanne（Côte de Sézanne）。粘土石灰質の土壌。
収穫：手作業で行う。熟度は11度に近い。
醸造：区画ごとに醸造する。亜硫酸塩の添加を避け、よりしなやかでバランスの取れたワインを造るため、土着酵母を使用し、計画的にマロラクティック発酵を行います。ワイン特有のアロマを保ち、細かい澱を残すため、濾過はしない。
熟成：澱とともに最低8ヶ月間、リザーブワインは最大2年。澱がアロマと深みをもたらす。ワインが豊かになり、休息し、自然に軽くなる時間があります。
ブレンド：シャルドネ57％、ピノ・ノワール25％、ピノ・ムニエ19％で、より丸くバランスの良いワインに仕上げています。 2016年55％、2015年30％、2013年～2014年15％。
熟成：最低3年間、瓶の中で澱とともに熟成させ、アロマを発達させ、柔らかくする。このバッチでは、リザーブワインの割合が多いため、すでに素晴らしい丸みがもたらされています。
ドザージュ：ブリュット 6.5g/L、糖分でワインをマスキングしないようドザージュは控えめに。
デゴルジュマン：2021年3月29日
テイスティング
黄金色。
泡は細かい。
シャルドネ的旨味。
久しぶりに飲んだシャンパーニュは沁みる。
値段相応の美味しさ。
飲んだ日：2022-03-25
飲んだ場所：ピアット・デル・ベオーネ
価格：6,600円(EU圏で24ユーロ程度)
インポーター：エノテカ