珍しくスペインのカバ。
ヴィンテージ付きの高級路線。
ボトルがオシャレだが、自立できない難点有り。
ワインデータ
ワイン名：Kripta
生産地：Spain > Mediterranean Region > Cataluna > Penedés
生産者：Aguatí Torelló Mata (アグスティ・トレーリョ・マタ)
品種：Macabéo (マカベオ), Parellada (パレリャーダ), Xarel-Lo (チャレッロ)
スタイル：Sparkling Wine(White)
ワイナリー
アグスティ・トレーリョ・マタは、仕立て屋と音楽家の息子として、1935年にサン・サドルニ・ダノイアで生まれました。
14歳で仕事を始め、18歳の時にサント・サドゥルニで最初のワイン分析研究所を開設しました。
1960年にカルメン・シビル・カルダスと結婚し、常にカヴァを中心とした人生を歩み始め、国内最高のワインメーカーの一人として確固たる地位を築いていきました。
カバを愛してやまない彼は、1955年に最初の500本のカバを製造する一方で、何年にもわたってカバ業界の重要な企業に助言や指導を行ってきました。
1978年には、彼の最高傑作が誕生しました。
1978年には、世界の偉大なスパークリングワインの1つとして認められている、彼の最高傑作「クリプタ」を発表しました。
年間50万本のカヴァと15万本のワインを生産するAGUSTI TORELLÓ MATAは、30カ国以上に展開しています。
現在、彼の2人の子供たちが指揮を執っています。
ワインメーカーであり、技術・栽培責任者でもあるオレックスと、弁護士であり、会社の管理者でもあるジェンマの2人の子供たちが、カヴァのファミリービジネスの指標となっています。
謙虚な気持ちで生まれた私たちは、魂のこもった家族の証として、世界に向けて自分たちの作品を発信しています。
このワインは
有機栽培、手摘み、ペネデス地方の3つの区画の樹齢の高いブドウを使用したブリュット・ナチュール。
ペネデス州の3つの区画から手摘みで収穫。
葡萄品種と畑：45%マカベオ ヴィーニャ・エル・ビカリ・デ・サン・パウ・ドルダル 1962年植樹、標高239m、砂利と石灰岩の土壌。
20%チャレッロ ヴィーニャ・メルカデール・デ・サドルニ・デ・アノイア 標高162m、1974年植樹、標高162m、粘土質と石灰質の土壌。
35%パレリャーダ サン・ジョアン・デ・メディオナのヴィーニャ・ローラ。メディオナ、1969年植樹、標高650m、粘板岩土壌。
各品種を別々に醸造。
16度の一定温度で別々に醸造し収穫前に各品種から選ばれた土着の酵母を用いて、ブドウと土壌の表現を尊重しながら土壌を使用しています。
最低8年間の瓶内熟成 澱の上に天然のコルクを使用し、17度に保たれたセラーで最低8年間の熟成。
テイスティング
黄金色。
泡は細かい。
バニラ、トーストの香り。
厚みがあって中々おいしい。
しかし同じ値段でシャンパンと悩んだらカバは買わないという事実…
飲んだ日：2015-12-13
飲んだ場所：wine market party
価格：14,000円
インポーター：スコルニ