珍しくスペインのカバ。
ヴィンテージ付きの高級路線。
ドライでシャンパーニュに寄せた感じ。
ワインデータ
ワイン名：Rosat Trepat
生産地：Spain > Mediterranean Region > Cataluna > Penedés
生産者：Aguatí Torelló Mata (アグスティ・トレーリョ・マタ)
品種：Trepat (トレパット)
スタイル：Sparkling Wine(Rose)
ワイナリー
アグスティ・トレーリョ・マタは、仕立て屋と音楽家の息子として、1935年にサン・サドルニ・ダノイアで生まれました。
14歳で仕事を始め、18歳の時にサント・サドゥルニで最初のワイン分析研究所を開設しました。
1960年にカルメン・シビル・カルダスと結婚し、常にカヴァを中心とした人生を歩み始め、国内最高のワインメーカーの一人として確固たる地位を築いていきました。
カバを愛してやまない彼は、1955年に最初の500本のカバを製造する一方で、何年にもわたってカバ業界の重要な企業に助言や指導を行ってきました。
1978年には、彼の最高傑作が誕生しました。
1978年には、世界の偉大なスパークリングワインの1つとして認められている、彼の最高傑作「クリプタ」を発表しました。
年間50万本のカヴァと15万本のワインを生産するAGUSTI TORELLÓ MATAは、30カ国以上に展開しています。
現在、彼の2人の子供たちが指揮を執っています。
ワインメーカーであり、技術・栽培責任者でもあるオレックスと、弁護士であり、会社の管理者でもあるジェンマの2人の子供たちが、カヴァのファミリービジネスの指標となっています。
謙虚な気持ちで生まれた私たちは、魂のこもった家族の証として、世界に向けて自分たちの作品を発信しています。
このワインは
オーガニック、手摘み、ヴィーガン認証取得。
単一ブドウ品種：標高500メートルのサンジョアン・デ・メディオナにあるウバックのブドウ畑で栽培されたトレパット種。
山でのブドウ栽培。
自家製酵母を使用しています。
8時間のマセラシオンと28日間の発酵を経て、敷地内で醸造されます。
収穫前に各品種から選ばれた酵母を用いて、16度にコントロールしながら28日間の発酵を行います。
17度に保たれたセラーで、澱とともに最低24ヵ月間の瓶内熟成。
裏ラベルに記載されている出荷日は、セラーでのボトルの熟成が終わり、澱が取り除かれ、最後にコルクが打たれた日です。
テイスティング
ピンク色が美しい。
泡は細かい。
フレッシュでハーブの香り。
味わいはドライでごく普通かな…
色が綺麗なので出オチ感も。
飲んだ日：2015-12-13
飲んだ場所：wine market party
価格：4,200円
インポーター：スコルニ