初めて飲んだ作り手のシャンパーニュ。
ロゼですが香りも味わいも結構ドライで見た目のキュートな色合いに騙されます。
ワインデータ
ワイン名：Rosé
生産地：France > Champagne
生産者：Champagne Gaston Chiquet (ガストン・シケ)
品種：Pinot Meunier (ピノ・ムニエ), Chardonnay (シャルドネ), Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Sparkling Wine(Rose)
ワイナリー
ニコラス・シケが1746年に最初のブドウの木を植えてから、8世代が経過しました。
1919年ワイン・メーカーの家に生まれ育った兄フェルナンドとガストン・シケが集まって彼らのワイナリー、シケ・ブラザーズを作りました。
彼らはシャンパーニュのパイオニアであり、当時大胆に主導権を握り、ブドウを維持し、シャンパーニュに変え、独自の製品を販売した最初のワインメーカーの1つでした。
1923年、彼らはパリで最初のメダルを獲得し、次にエペルネーで金メダルを獲得しました。
1935年ガストンは兄から離れ、独自のブランドを作り上げました。
1950年代の初めに、ガストンと彼の息子のクロードは、家族がもつ区画をアイとオーヴィエに拡大し、新しいブレンドの可能性をもたらしました。
次に、クロードとその息子であるアントワーヌとニコラは、「私たちの主な目標は、私たちのワイナリーの品質基準を維持することです」という家族のルールを遵守することにより、継続性を確保します。
技術は改善されましたが、伝統は変わりません。
2003年アントワーヌとニコラスが主軸になってワインを作り始めます。
兄弟は、先祖の規則を尊重しながら継続性を保証します。
今日、80年以上の間、ブランドシャンパーニュ・ガストン・チケは今でも家族によって率いられています。
2人の兄弟と次世代のマリオン（アントワーヌの娘）は、主にディジー、アイ、マルイユ・シュル・アイ、オーヴィエの周辺に位置する貴重な23haのブドウ園で働いています。
シャンパーニュで使用される3種類のブドウは、シャルドネ50%、ピノ・ムニエ30%、ピノ・ノワール20%の割合で栽培されています。
このワインは
ブレンド
40%シャルドネ、30%ピノ・ムニエ、30%ピノ・ノワール。
テロワール
オーヴィエ、ディジー、マルイユ・シュル・アイの村を囲むブドウ園。
化石交じりのチョークの土壌粘土と石灰岩。
このチョークの品種は、太陽熱を蓄え、放射し、余分な水の排水を最大化し、夏の湿度を維持します。
ブドウに高いエステル含有量を与える主要なミネラルを貯蔵します。
ブドウの木
平均樹齢：25年。
「シャブリ」と「コルドン・ド・ロワイヤ」の方法で剪定された、8,300~10,000本/ha。
収穫
9月に手摘みされたブドウは、通気された木枠で輸送されます。
4,000kgの油圧プレス。
醸造
区画ごと。
15〜20時間の静的沈降。
アルコールおよびマロラクティック発酵、少量の温度制御されたタンクでの3〜4か月間の酒石酸安定化。
地域の赤ワインとブレンドして色を付けます。
収穫後4〜6ヶ月で瓶詰め。
テイスティング
トーストの様な香り。
ロゼですが甘い香りはせず、白のシャンパンに似ております。
泡は程よく、かなりさっぱりしているので夏にもう一度飲みたいです。
飲んだ日：2014-04-26
飲んだ場所：エノテカ
価格：5,500円
インポーター：エノテカ