久しぶりに飲んだ高級白ワイン。
残念ながら保存が悪かったのか年代のせいなのかグッとくる感じではありませんでしたが、それでも中々美味しいのは秘めたるポテンシャルのお陰か。
ワイナリー
ワイン名：Corton Charlemagne Grand Cru
生産地：France > Bourgogne > Côte de Beaune > Aloxe Corton
生産者：Bouchard Père & Fils (ブシャール・ペール・エ・フィス)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
1731年ボーヌでミシェル・ブシャールによって設立されたブシャール・ペール・エ・フィスは、ブルゴーニュで最も古いワイン会社の1つで、3世紀と9世代にわたり伝統を永続させています。
1775年ジョセフ・ブシャールは、ヴォルネーで最初のブドウ園である有名な「カイユレ」を取得しブドウ畑を開発し始めました。
フランス革命の間、聖職者と貴族に属する財産は没収され、売却されてしまいました。
ジョセフの息子、アントワーヌ・フィリベール・ジョセフ・ブシャールは、有名な「「ボーヌ グレーヴ ヴィーニュ ド ランファン ジェズュ」を含むボーヌのブドウ園の所有権を拡大する機会を掴みました。
1820年ベルナルド・ブシャールは、15世紀にルイ11世によって建てられた元王室の要塞であったシャトー・ド・ボーヌを購入しました。
要塞の5つの元の塔のうちの4つ、そして城壁の一部は今日でもまだ健在であり1937年以来フランスの歴史的建造物のリストに載っています。
セラーはブシャール・ペール・エ・フィスの上質なワインに理想的な自然の保存条件を提供する深い地下を走っています。
最大10メートルの深さがあり、そこでワインは成長し何物にも邪魔されません。
これらには、19世紀の2,000本以上の希少なワイン・コレクションが含まれています。
貴重な歴史的遺産、その筆頭として最も古いワインであるムルソー・シャルム1846はまだその輝きを保っています。
1731年以来、ブシャール・ペール・エ・フィスはブルゴーニュのテロワールの特徴を表現しようと常に努力してきました。
多くの経験を積んだ同社の設備は近代化してきましたが、伝統に忠実であり常にその環境の美しさと時代を尊重します。
テロワールの表情や、細部への細心の配慮、創造性への純度は、すべて会社価値の一部です。
ブシャール・ペール・エ・フィスは伝統と革新性を兼ね備え、永続するブドウ園とヴィンテージのそれぞれの個性を引き出し、それぞれの個性と魅力を持つ絶妙なワインを芸術作品をに高めようと努力しています。
このワインは
このアペラシオンには魅力的な物語が知られています。
シャルルマーニュ(カール)皇帝は、当時は赤だったル・コルトンのワインが大好きでした。
皇帝の為に南向きのブドウ園にはシャルドネが植えられ、白ひげを汚さないように白ワインを生産しました。
1909年ピノ・ノワールまたはシャルドネのいずれかが植えられるという珍しい特殊性を持つルコルトンの有名なブドウ園の60%（6.93ha）を取得しました。
今日、3.65haのコルトン・シャルルマーニュで3番目に重要な所有者です。
収穫：手摘み、13kgの小さなケース使用。各ブドウの慎重な手選別。
醸造：圧搾は2つの段階、最初のジュースの排出、そして2時間ごとのサイクルでの圧搾が行われます。
熟成：フレンチオーク樽で12~13ヶ月、ヴィンテージに応じて最大15%の新樽。
保存：古代のシャトー・ド・ボーヌの要塞にあるセラーは、理想的な環境条件を提供します。グランクリュは、自然の湿度と一定の温度のおかげで、最初の若い頃から静かな熟成に完全に適応した環境を楽しんでいます。
テイスティング
ザ・ブルゴーニュなシャルドネ感。
柑橘系の香り。
瓶内熟成はマグナムなのでゆっくりでしょうか。
まだフレッシュというか不安定さがあります。
一度飲み頃が来て一回下がった時のようなイメージ。
もう少し待てば再度美味しくなりそう。
飲んだ日：2016-03-21
飲んだ場所：ホテルオークラ東京
価格：17,000円
インポーター：ファインズ