食事の最後にデザートワインが欲しくなるのがワイン会の運命。
今回主催者が用意してくれたのがレチョート。
久しぶりに美味しいデザートワインが飲めました。
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ワインデータ
ワイン名：Recioto della Valpolicella
生産地：Italy > Veneto
生産者：Campagnola (カンパニョーラ)
品種：Corvina (コルヴィーナ) , Rondinella（ロンディネーラ）
スタイル：Red Wine
ワイナリー
マラーノディヴァルポリチェッラ渓谷での1907年以来のワイン造りの伝統。
土地、ブドウ園、ブドウに夢中になっている5世代に渡る物語。
1907年は、今日ではグループのロゴの一部であり、ワインセラーがその構成要素の愛と情熱のおかげで卓越性を達成するという1世紀にわたる物語が始まった年でした。
ワイン造りの芸術に対するこの情熱は、幼い頃にワイン貿易に携わったカルロ・カンパニョーラにまでさかのぼります。
その後、妻のカテリーナ・ザルディーニが夫の早すぎる死後、勇気を持って事業を続け、1907年にヴェローナのワイン展で最高の「ヴィーノ・レッチョート」のメダルを獲得しました。
カルロとカテリーナの進取の気性は、10人の子供のうちの1人であるジュゼッペに受け継がれました。
ジュゼッペは1926年に兄弟と一緒に、家族経営の農場で作られたワインが販売されるヴェローナの「アンティカ・オステリア・アイ・ポルト・ニボルサリ」を買収しました。
ルイージは幼い頃から家族のワインビジネスを続ける決心をしていました。
青年になると、彼は最初にその地域でのワインの配達を担当し、最初のトラックを購入しました。
1979年、若いジュゼッペが会社に就任し、父親と姉妹のアントネッラとモニカに加わってジュゼッペ・カンパニョーラSpA(株式会社=Società per Azioni)を管理しました。
現在、カンパニョーラ社はブドウ園の世話をし、ブドウを選び、マラーノ・ディ・ヴァルポリチェッラ周辺の最も職業的なブドウ園で合計約80haの50以上のワイン生産者と積極的に協力しています。
このワインは
地域：ヴァルポリセラ、ヴェローナ、ベネト
ブドウ園：クラシックエリアにある、マラノ・ディ・ヴァルポリチェッラ市の丘の中腹にあるヴォーシのブドウ園。
向き：南西-西
土壌：石灰質-始新世タイプ
ブドウ：コルヴィーナ・ベロネーゼ70%、ロンディネーラ30%
9月末に手作業で収穫し、最高のブドウを選びます。
果物：理想的な濃度を得るために、9月末から約140日間乾燥させます。
ヴィニフィケーション：2か月乾燥ブドウのソフト・プレス。 温度制御を伴う約30日間の長時間のマセレーション。
甘いワインを約130g/Lの砂糖でラッキング。
アルコール発酵の継続を避けるためのワインの冷却と洗浄（デカント）。
熟成：10度未満の温度で約10か月間ステンレス鋼で熟成。3ヶ月間のボトルの熟成。
テイスティング
濃いルビー色。
レーズンの香り。
甘味しっかり。
コーヒービーンズやレーズンチョコの味わいと香りが出てくる。
甘味しっかりだが食事の締めには良いワイン。
飲んだ日：2020-12-19
飲んだ場所：ピアット・デル・ベオーネ
価格：4,000円
インポーター：徳岡