ニュイ・サン・ジョルジュを中心に12AOCの区画を約11ha所有しているフィリップ・ガヴィネ。
白は除梗しておらず、やや濁りを感じることがありますが、赤は100%徐梗してあり、非常に澄んでいます。
しっかりとした重みも持っているワインでした。
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ワインデータ
ワイン名：Nuits St Georges Vieilles Vignes
生産地：France > Bourgogne > Côte de Nuits > Nuits Saint Georges
生産者：Dom. Philippe Gavignet (ドメーヌ・フィリップ・ガヴィネ)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ブルゴーニュの中心部にあるニュイ・サン・ジョルジュにあるワインエステートです。
1979年に操業を開始したフィリップが現在経営している家族経営のワイナリー。
父親のミシェルが引退した後、彼がワイナリーを引き継いだのは1992年のことでした。
2015年8月にブノワ、2018年1月にフィリップの子供であるエロディーが到着し、農場に加わっているのは5代に渡ります。
今日、この地所は、16の異なるアペラシオンをグループ化した14haのエリアをカバーしています。
したがって、幅広い製品をあなたは味わって購入することができます。
彼らのワインは主に赤ワインで、ニュイ・サン・ジョルジュを含むロゼと白ワインも含まれています。
長年にわたり、ワイナリーが取得した管理方法により、自然環境の保全とできるだけ有害な農薬などの使用を制限することによって健康的なブドウ、ワインの品質を保証しています。
地所の各区画は、議論の余地のない品質のブルゴーニュ・ワインを生産するために注意深く管理されており、その個性はそれらが由来するテロワールの信憑性を反映しています。
収穫はすべて手作業で行われます。
このワインは
1926年と1954年にベル・クロワとオー・アローのブドウ園に植えられたピノ・ノワールから、このワインを生産し、40%新樽で15〜16か月間熟成させています。
テイスティング
濃いルビー色。
ベリーの香りが強い。
熟成感はまだまだない。
タンニンは程々にある。
ボディがしっかりで肉料理に合う。
飲んだ日：2020-10-23
飲んだ場所：マジカメンテ
買った日：2020-08-18
買った場所：ウメムラ
価格：7,700円
インポーター：株式会社いろはわいん