以前は今の値段よりも3,000円くらい安かったのですが、いつの間にか人気のためか価格も上昇してしまったパスカル・ドケ。
以前の値段のままだったらもう少し点数は良くなったのですが、今は値段相応な感じの味わいです。
他の種類も飲んでみたくなる作り手。
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ワインデータ
ワイン名：Arpège 1er Cru Blanc de Blancs Brut
生産地：France > Champagne
生産者：Champagne Pascal Doquet (パスカル・ドケ)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：Sparkling Wine(White)
ワイナリー
パスカルは1982年以来ワインメーカーとして、1995年から2003年まで、ブドウ畑の管理とキュヴェの開発の両方の観点から、家の所有地であるドケ・ジャンメールを管理していました。
その後、ブドウ畑では、区画が占めるさまざまなテロワールの最も完全な表現を目指して、より正確な作業がブドウ園で行われました。
2001年には、ブドウ畑全体で土壌を整える作業が再開されました。
2004年以来ドケ・ジャンメールはパスカルが相続し、姉妹が所有する家族会社の株式を購入した後、最も健康的な農業方法と土地と消費者に敬意を払って実験と研究をしたいという使命を制約なしに深めることができました。
2004年以来、パスカル・ドケ・ブランドで、分割前に自分の好みに応じて醸造したキュヴェであるメニル・グラン・クリュと、同じ年から有機ブドウ栽培に進化するブドウ園から生産されたキュヴェを販売してきました。
自然と地球と調和する文化的慣行の探求に断固として向きを変え、地所のブドウ畑で使用される技術と材料は常に進化しています。
この開発を検証するために、2007年以降、有機農業の認証が行われています。
2010年の収穫は、ABラベルの最初のヴィンテージです。
2011年の収穫で組み立てられたヴィンテージは、2014年末から販売されました。
このワインは
ヴェルトゥスのテロワールの豊かな粘土がもたらす芳香のある寛大さとワインの香りと、モンエメの石の土壌の深くて暖かいミネラルとの共演。
テイスティング
美しい黄金色。
ブリオッシュ、柑橘系、はちみつの香り。
泡は細かい。
酸は程々。
余韻が長い。
値段以上。
飲んだ日：2019-01-24
飲んだ場所：OLIVA
価格：6,600円(当時)
インポーター：アカデミー・デュ・ヴァン