珍しいワインとしてかっぱ食堂で出していただいたのがロメ・デル・サック。
「赤」ワイン用のブドウであるメルローを使用した「白」ワインです。
香りも味わいも面白い。
ワインデータ
ワイン名：L’Home del Sac
生産地：Spain > Mediterranean Region > Cataluna > Montsant
生産者：Celler Pascona
品種：Merlot (メルロ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
セラー・パスコナは、ファルセットの村にあり、モンサン地域で見つかる5つのテロワールのうち3つが含まれています。
この領域は、20haの粘土質土壌、花崗岩質の砂質土壌、およびスレート土壌をカバーし、17の異なる区画に分かれています。
これらの区画では、ガルナッチャ、サンソー、シラー、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、マスカット・デ・グラ・プティの6種類のブドウが栽培されています。
さらに、美しいマカベオ・ワインは、エブロ川のほとりにある近くのブドウ園から来るブドウから作られています。
このワインは
収穫後の直接圧搾、17〜19°Cの低温下でのステンレス製バットでの25日間の自発発酵、自発的マロラクティック発酵、フィルタリングなしの自然な安定化、活性炭の使用なし。
テイスティング
畳の香り。
シェリーのような香り。
思いっきりローストしたナッツの香りも。
果実を感じる。
コクがあり余韻が長い。
アタックは弱いが、アルコール度は強いくわせもの。
飲んだ日：2020-01-25
飲んだ場所：かっぱ食堂
価格：3,000円
インポーター：i-Wine Happiness株式会社