ロートシルト家の作るワインの一つ。
1970年~1982年までは18世紀の銀製結婚カップ「ユングフラウベヒャー」のイラストでしたが、それ以降は宝石で作られた一対の(おじさんの)踊り子になっています。
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ワインデータ
ワイン名：Ch. Clerc Milon
生産地：France > Bordeaux > Haut Médoc > Pauillac
生産者：Ch. Clerc Milon (Baron Philippe de Rothschild) (シャトー・クレール・ミロン)
品種：Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン), Merlot (メルロ), Cabernet Franc (カベルネ・フラン), Petit Verdot (プティ・ヴェルド), Carmenére (カルメネール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
18世紀、ラフィット候国の広大な領地の一部であったシャトー・クレール・ミロンは、革命の際に「国有財産」として売却された。
その後、クレール家が取得し、ポイヤックのミロンという集落の名前と一緒になりました。
1855年の有名な格付けで、シャトー・クレール・ミロンに5級というランクが与えられたが、これは当時でさえメドックのエリートシャトーの中に入っていたことが認められてのことである。
当時のブドウ畑は約30haであった。
1970年ワインの可能性を確信したバロン・フィリップ・ド・ロートシルトは、シャトー・クレール・ミロンを取得しました。
このシャトーの面積は16.5haしかなく、当初の半分以下しかありませんでした。
1983年シャトー・クレール・ミロンのラベルには、シャトー・ムートン・ロートシルトの「芸術におけるワイン博物館」に展示されている17世紀の金細工師による豪華な作品「宝石でできた一対の踊り子」の絵が描かれました。
2007年に重力式タンクルームを導入した後、2011年にシャトー・クレール・ミロンでは、半地下のバレルホール、セラー、レセプション、テイスティングルームからなる3,600平方mの複合施設をオープンさせました。
シャトーは神殿を模した長方形の建物で、ブドウ畑に面した広大なテラスに囲まれています。
新しい醸造室は、パッチワークのような小区画に合わせ、収穫が持ち込まれたときにできるだけ柔軟に対応できるよう設計されています。
ムートンと同様、葡萄は12キロのオープンバスケットで全て手摘みされます。
収穫のタイミングは、テイスティングによって確認されたブドウの成熟度によって決定されます。
そのため、非常に正確なゾーニングが可能であり、1つの区画で最大3回の収穫を行うこともあります。
手作業による選別の後、ブドウは移動式の容器に入れられ、タンクに移されます。
40槽のワイナリーでは、重力送りにより、ブドウの取り扱いや汲み上げの必要性を減らしています。
これにより、ブドウをそのままにしておくことが容易になり、アロマと風味をすべて保持することができます。
シャトー・クレール・ミロンのワインは、オーク樽（うち40％は新樽）で16～18ヶ月間熟成されます。
樽内の湿度は超音波加湿器によって約80％に保たれ、温度は14～16度に保たれます。
熟成期間中に1～3回の澱引きが行われ、澄んだワインを別の樽に流し、底にたまった澱と分離します。
空になった樽は洗浄され、再充填されます。熟成の最後には、卵白を使った伝統的な清澄作業が行われ、ワインのタンニンの構造を洗練させ、瓶詰め前の清澄作業を完了させます。
このワインは
平均降雨量を下回る比較的穏やかな冬の後、4月27日にボルドーのテロワール全体を霜が襲った。
2017年は、12月まで本当の意味で終わらなかった、特に長い旱魃でも記憶されるだろう。
平年を上回る気温に後押しされ、ブドウの生育サイクルは例年よりやや早く、3月末に始まりました。
4月と5月の例外的な天候により、開花はすべての品種で平均より10日早くなった。
非常に雨の多かった6月の後、夏は適度に晴れたものの乾燥し、2016年に始まった水不足が増加しました。
その結果、ブドウは小粒のまま、糖度と色が濃縮されました。
生育サイクルが早く、夏も乾燥していたため、2017年の収穫は特に早かったです。
また、3つのエステートで4週間にわたって収穫が行われたため、例外的に長い収穫期間となりました。
シャトー・クレール・ミロンでは、9月13日にメルロの収穫を開始し、9月29日にプティ・ヴェルド、カルメネールの収穫を終えました。10月20日に剪定が終了し、12月にブレンディングが行われました。
ワインは豊かで、深い色合いと魅力的なタンニンの構造を持ち、フルボディで、2017年が「太陽」のヴィンテージであるにもかかわらず、心地よいフレッシュさを兼ね備えています。
干ばつのため、平年より少ないワインしか造られなかった。
60% カベルネ・ソーヴィニヨン、23% メルロー、14% カベルネ・フラン、2％ プティ・ヴェルド、1% カルメネール。
テイスティング
紫がかったルビー色。
ベリー、スパイスの香り。
まだ若い。
まだフレッシュで苦みを感じる。
10年後に飲んでみたい。
飲んだ日：2022-11-19
飲んだ場所：雅叙園
価格：20,570円
インポーター：ピーロート