飲んだワイン　ハイド・ド・ヴィレーヌ/カリフォルニオ シラー2015　8点

最近値段高騰が著しいワイナリーの一つ。

とはいえ、美味しさは約束されている。

ワインデータ

ワイン名：Californio Syrah
生産地：USA > California > Napa
生産者：Hyde de Villaine
品種：Sirah (シラー)
スタイル：Red Wine

ワイナリー

HdV（ハイド・ド・ヴィレーヌ）について
HdV は、ナパ・ヴァレーのハイド家と、ブルゴーニュのド・ヴィレーヌ家によるジョイント・ベンチャーである。
両家は婚姻によって結ばれており、フランスとカリフォルニア双方で長いワイン造りの歴史を共有してきた。
HdV は、ナパ・ヴァレーの冷涼地区にある単一畑からワインを造るため、両家の知識と経験を結集している。

オーベール・ド・ヴィレーヌは、ハイド家の従姉妹パメラ・F・ド・ヴィレーヌと結婚しており、ブルゴーニュで最も著名な人物の一人である。
自らのワイン「A. & P. ド・ヴィレーヌ」のオーナーであり、さらに「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ＝コンティ（DRC）」の共同ディレクターでもある。
彼は、ブドウ栽培と醸造の技術を磨くため、生涯を通じて細部に至るまで研究を積み重ねてきた。
フランス最高峰のワイン造りの伝統の中で育った彼は、HdV の理論と実践の基盤となる哲学をパートナーシップにもたらしている。
伝統を重んじつつも妥協なき探究心を持つ彼は、いとこ同士にあたるハイド家とともに働くため、ナパ・ヴァレーへやってきた。

ラリー・ハイドは、1945年、カリフォルニア最古の農家の一つに生まれた。
40年以上前、ワインと土地への深い愛情を胸にナパ・ヴァレーへ移住した。
カリフォルニア州ウッドサイドの5エーカーの自宅で育ち、父に連れられてセントラル・ヴァレーのビサリアにある家族所有の綿花・メロン・アルファルファ畑を訪れたことが、農業への情熱をさらに育んだ。
カリフォルニア大学バークレー校を経て、カリフォルニア大学デイヴィス校で化学を学ぶ。
1970年、リッジ・ヴィンヤーズで葡萄畑の作業に携わったのがワイン業界での最初の仕事である。
1977年、ジョセフ・フェルプスでのセラー作業員を辞め、カルネロスの土壌を購入し、一から開拓して「ハイド・ヴィンヤーズ」を作り上げた。
40年以上経った今、ハイド・ヴィンヤーズはカルネロス特有のテロワールを体現する畑として確固たる評価を確立している。

ギヨーム・ブーデは 2013 年夏、HdV にハーベスト・インターンとして参加し、2015年にアソシエイト・ワインメーカーへ昇格した。
彼はラリーおよびクリス・ハイドと密に連携して畑を管理し、醸造に関してはオーベール・ド・ヴィレーヌに報告している。
ボルドーで生まれ、トゥールーズで育ったギヨームは、ボルドーの一級シャトーで樽職人をしていた祖父の影響で、幼い頃からワインに興味を持っていた。
農業工学の修士号を取得した後、ボルドー大学で醸造学と栽培学を学び、ソノマ・コーストおよびボルドーのトップワイナリーで経験を積んだ。
ギヨームは、テロワールを重視したミニマル・インターベンション・ワインメイキングを信条としている。

ヴィンヤード（ハイド・ヴィンヤーズ）
ナパ・ヴァレーでも極めて評価の高い葡萄を産するハイド・ヴィンヤーズは、
単一畑ワインの名手として広く知られている。
2018 年には畑のポートフォリオを拡大し、ナパ・ヴァレーの優れた葡萄畑からの調達も開始。
いずれもナパの中でも冷涼エリアにあり、バランスとテロワール表現という HdV の理念に沿った畑ばかりである。

テロワール
ハイド・ヴィンヤーズは堆積性のテラスにあり、
浅いローム質土壌と古い河床を備えている。
冷涼なカルネロスの気候と穏やかな風により、ブドウ樹には適度な水分ストレスがかかる。
この適度なストレスが葡萄のポテンシャルを最大限に引き出す。
太平洋からペタルーマ・ギャップ経由で吹き込む風は温度を調整し、
長い生育期間を可能にする。
この長い熟成期間こそがフェノール成熟（種子・果皮の熟度）を完成させ、
ワインに力強さと調和をもたらす。

栽培
ハイド・ヴィンヤーズの土壌は圧密が少なく、
豊かな微生物生態系とバランスの取れた土壌構造が形成されている。
サステナブル農法を採用し、意図的に多少のブドウ樹疾患を許容している。
これは一見逆効果に見えるが、フランスの偉大な生産者たちは、
「適度なストレスは偉大なワインを生む」ことを長年理解してきた。
化学肥料や除草剤を避けることで、土壌の生物多様性が維持され、
有益な菌や微生物の存在によってブドウ樹は病害への自然耐性を持つ。

醸造
HdV は、「最高のワイン造りは、収穫前の畑から始まる」という信念を持つ。
醸造チームは年間を通じて畑に時間を費やし、最高品質の葡萄だけがワイナリーに届くよう管理している。
収穫後、ワインメーカーは“管理者”として、スタイルやレシピに縛られず、その年の個性に寄り添う醸造を行い、畑の真の表現がワインにそのまま現れることを目指す。

ワイナリー
ナパ中心部から数分のナパ川沿いに位置する HdV ワイナリーは2003 年に建設された。
ミニマル・インターベンションという HdV の哲学を実践できるよう設計され、醸造のあらゆる工程がこの思想に基づいている。

このワインは

“カリフォルニオ”という名は、18〜19 世紀にカリフォルニア中部および南部の沿岸地域を開拓した、スペイン系入植者「カリフォルニオス」へのオマージュである。
その子孫として、私たちはハイド・ヴィンヤーズというカリフォルニア屈指の銘醸地の魅力を映しつつ、古典的ヨーロッパのエレガンスを体現したシラーを造ることを目指している。

テイスティング

外観は濃い紫からインクのようなディープパープルで、若々しい色調が残りつつも落ち着いたニュアンスも感じられる。
香りは複雑で、多層的。
まずブラックチェリー、プルーン、ダークブルーフルーツ、ラズベリーのコンフィといった黒系果実。
さらにスミレの華やかなフローラル、シナモンやクローブ、白胡椒、黒胡椒などのスパイスのニュアンスが続く。
そこに古典的なオールドワールドのシラーを思わせる土っぽさと深みが感じられる。

飲んだ日：2019-03-29
飲んだ場所：ホテル
価格：17,500円
インポーター：ファインズ