飲んだワイン　シャトー・クレール・ミロン2019　9点

ロートシルト家の作るワインの一つ。

1970年~1982年までは18世紀の銀製結婚カップ「ユングフラウベヒャー」のイラストでしたが、それ以降は宝石で作られた一対の(おじさんの)踊り子になっています。

ワインデータ

ワイン名：Ch. Clerc Milon
生産地：France > Bordeaux > Haut Médoc > Pauillac
生産者：Ch. Clerc Milon (Baron Philippe de Rothschild) (シャトー・クレール・ミロン)
品種：Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン), Merlot (メルロ), Cabernet Franc (カベルネ・フラン), Petit Verdot (プティ・ヴェルド), Carmenére (カルメネール)
スタイル：Red Wine

ワイナリー

18世紀、ラフィット候国の広大な領地の一部であったシャトー・クレール・ミロンは、革命の際に「国有財産」として売却された。
その後、クレール家が取得し、ポイヤックのミロンという集落の名前と一緒になりました。

1855年の有名な格付けで、シャトー・クレール・ミロンに5級というランクが与えられたが、これは当時でさえメドックのエリートシャトーの中に入っていたことが認められてのことである。
当時のブドウ畑は約30haであった。
1970年ワインの可能性を確信したバロン・フィリップ・ド・ロートシルトは、シャトー・クレール・ミロンを取得しました。
このシャトーの面積は16.5haしかなく、当初の半分以下しかありませんでした。
1983年シャトー・クレール・ミロンのラベルには、シャトー・ムートン・ロートシルトの「芸術におけるワイン博物館」に展示されている17世紀の金細工師による豪華な作品「宝石でできた一対の踊り子」の絵が描かれました。
2007年に重力式タンクルームを導入した後、2011年にシャトー・クレール・ミロンでは、半地下のバレルホール、セラー、レセプション、テイスティングルームからなる3,600平方mの複合施設をオープンさせました。
シャトーは神殿を模した長方形の建物で、ブドウ畑に面した広大なテラスに囲まれています。

新しい醸造室は、パッチワークのような小区画に合わせ、収穫が持ち込まれたときにできるだけ柔軟に対応できるよう設計されています。
ムートンと同様、葡萄は12キロのオープンバスケットで全て手摘みされます。
収穫のタイミングは、テイスティングによって確認されたブドウの成熟度によって決定されます。
そのため、非常に正確なゾーニングが可能であり、1つの区画で最大3回の収穫を行うこともあります。
手作業による選別の後、ブドウは移動式の容器に入れられ、タンクに移されます。
40槽のワイナリーでは、重力送りにより、ブドウの取り扱いや汲み上げの必要性を減らしています。
これにより、ブドウをそのままにしておくことが容易になり、アロマと風味をすべて保持することができます。

シャトー・クレール・ミロンのワインは、オーク樽（うち40％は新樽）で16～18ヶ月間熟成されます。
樽内の湿度は超音波加湿器によって約80％に保たれ、温度は14～16度に保たれます。
熟成期間中に1～3回の澱引きが行われ、澄んだワインを別の樽に流し、底にたまった澱と分離します。
空になった樽は洗浄され、再充填されます。熟成の最後には、卵白を使った伝統的な清澄作業が行われ、ワインのタンニンの構造を洗練させ、瓶詰め前の清澄作業を完了させます。

このワインは

天候状況
2019年のスタートとなる冬は通常より暖かく乾燥した天候が特徴的でした。
2月27日には最高気温24.7度を記録しています。
この暖冬の影響でぶどうの生育日程は早まりましたが、春になると一変して平年に比べて気温も低く肌寒い日が続き、生育スピードにも衰えが見られました。
その結果、開花は通常どおりの日程で進みました。

続く6月は、前半には時期はずれの寒さと強い雨に見舞われた一方、後半には時期早めの熱波が押し寄せるなど、コントラストの激しい月でした。
7月は非常に安定した好天が続きました。夏はとにかく陽光ゆたかで暑く、収穫直前のぶどうはまさに完璧と評せる仕上がりでした。
また、7月および8月は適度な降雨にも恵まれ、心配された水ストレスに悩まされることもありませんでした。

シャトー・クレール・ミロンにおける赤ワイン用ぶどうの収穫は、9月19日から10月9日の期間に行ないました。
収穫時にはときおり降雨に見舞われましたが状況は総じて良好で、ぶどうは非の打ち所のない完璧な仕上がりです。

2019年のワイン同様、今年のワインもたっぷり朗らかな味わいです。
アルコール度数も色味も十分で、非常に芳醇。サテンのようになめらかで濃密なタンニンを含み、将来性の高さをうかがわせます。

72%カベルネ・ソーヴィニヨン　22%メルロ　4%カベルネ・フラン　2%プティ・ヴェルド

テイスティング

深みのあるルビー色。
縁までしっかりと色づいたグラスの中には、光を受けてほのかに紫がかった輝きが浮かび上がり、ワインの若々しさと力強さを感じさせます。
液体の粘性はやや高めで、グラスを傾けるとゆっくりと脚が伸びていきます。
ブルーベリーやカシスといった黒系果実の芳醇なアロマを中心に、ナツメグやシナモン、クローヴなどのスパイスが優雅に重なります。
そこに針葉樹やシダ、湿った土のニュアンスが奥行きを与え、さらにタバコの葉やきのこのような熟成由来の香りが深みを添えています。
グラスを回すと、チョコレートやバニラ、ミルクのような甘やかなニュアンスがふわりと現れ、全体に温かみと包容力をもたらします。
樽の風味は控えめながら上品に溶け込み、果実とスパイス、アーシーな要素が美しく調和。
口に含むと、アタックは柔らかく、優しく包み込むようなテクスチャーが印象的。
最初に広がるのは熟したブルーベリーやラズベリーの果実味で、続いてまろやかなチョコレートやカカオの風味が重なり、深みのある味わいを形作ります。
酸味は穏やかで、全体を引き締めながらも角がなく、タンニンはきめ細やかでシルクのような舌触り。

飲んだ日：2025-10-10
飲んだ場所：オクソン
価格：13,000円
インポーター：ピーロート