飲んだワイン　ザ・ヘス・コレクション/アイロン・コーラル カベルネ・ソーヴィニヨン2019　8点

シャンパーニュ・マムの様な赤いナナメ線が印象的。

樽の利いた果実の甘味とタンニンがしっかり。
古き良きアメリカワインが好きな人はメロメロ。

ワインデータ

ワイン名：Iron Coral Cabernet Sauvignon
生産地：USA > California > Napa
生産者：The Hess Collection (ザ・ヘス・コレクション)
品種：Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン), Malbec (マルベック), Petit Verdot (プティ・ヴェルド), Petite Sirah (プティ・シラー)
スタイル：Red Wine

ワイナリー

1876-1884年この地域の最初の先駆者は、フィッシャー、ブランドン、ストライヒの家族を含むドイツ人の子孫でした。
H.ヒュードマンは現在、ヘス・コレクション・ワイナリーの所有地に入居しています。
ヒュードマンは”Sprout Farm”（美しい植物園）を設立し、12エーカーのブドウ園を植え、小さな石造りのワイナリーを建てました。

1884-1900年、ワインメーカーであり聡明な研究者であるルドルフ・ジョーダンは「ロータス・ファーム」を設立。
最初に非常に画期的な発酵と接種酵母を使用したジョーダンは、近くのキャッスルロック・ワイナリー在任中にワイン造りの方法論に大きく貢献しました。

1900-1929年、著名なワインの商人であり、カリフォルニアのワイン産業界のリーダーであるテオドール・ゲイアはこの地域を取得し、より多くのブドウ畑を植え、現在ヘスコレクションの歴史的なセラーと美術館を内蔵する3階建てのワイナリーを建設します。
コールデコット・トンネルの開発に尽力したオークランド・マーチャント・エクスチェンジのリーダーであるゲイアのワインは、アメリカとヨーロッパの大会で多くの賞とメダルを獲得しました。

1929年の世界大恐慌はゲイアの事業を終了させ、1930年には新しい修練院、学校、ワイナリー建設の土地を探しているクリスチャン・ブラザーズに売却された。
ワイナリーを拡張し、賞を獲得したモン・ラ・サル・ワインの生産を開始します。
ジョン兄弟F.S.C.（スタンリー・S・ホフマン）とティモシー兄弟・F.S.C.（アンソニー G. ディエナー）はこの時期のワイナリーの成功に大きく貢献しています。
ジョン兄弟のビジョンとエネルギーは、カリフォルニアの主要なワイナリーのひとつとして隆盛し始めたことを意味します。
ティモシー兄弟は世界的に有名なワインマスターでしたが、マウント・ビーダーとナパ・バレーからのワインの評判を大きく向上させます。

1978年ドナルド・ヘスは、ヴィダー山に最初の土地を取得し、1982年に900エーカーの購入を完了しました。
野生生物の通り道、魚にやさしい農法、生物多様性を支援するため、未開発の土地として600エーカー以上を割り当てました。
ぶどう畑の開発は、「土地を育て、いただいたものを返す」という方向性で始まります。

1986年にクリスチャンブラザーズのワイナリーを借り、ヘスコレクションワイナリーは、ドナルド・ヘスの個人的な現代美術品を含む13,000平方フィートの施設を2年間改装した後、1989年6月に公開されました。
1992年、ドナルド・ヘスはティモシー兄弟のブドウ畑を含め、125エーカーのブドウ畑を借りました。
1992年米国のブドウ園のための最初の自然農業シンポジウムを開催し、ヨーロッパ、オーストラリア、米国からの講演者を合わせ100人以上が参加しました。
2007年ナパ・バレー・ワイン醸造施設の最善の方法を定義するための「ナパグリーン」プログラムを設立するため、ナパ・バレー・ビンテージ協会運営委員会に就任しました。

2008年ナパグリーンワイナリーとしての認定を受けた最初の10ワイナリーの1つとなりました。
春にマウント・ビダーのブドウ園では妊娠している24頭のヤギを購入し、発芽に先立って、大きなヤギの群れがブドウ畑に放流され雑草の除草に役立ち、トラクターの使用を最小限に抑えています。

2011年ドナルド・ヘスは、ヘス・コレクションとヘス・ファミリー・ワイン・エステートから正式に引退し、ティモシー・ペルソンがヘス・ファミリーの第5世代最高経営責任者（CEO）としてヘス・コレクションを率いるよう命名されました。
2014年8月24日の朝早く、巨大地震がワイナリーとビジター・センター全体に大きな被害をもたらし、セラー・ワン、数千ガロンのワイン、そして歴史的な石造りの建物が犠牲になりました。

2015年マウント・ヴィダーの2012年ヴィンテージのリリースにより、ヘス・コレクションは30周年ヴィンテージを祝い、10年にわたるブドウ園の再開発計画にもとづいて新しいレベルの品質を確立しました。
ビジター・センターと美術館は、9月に再開され、地震の被害を受けたセラー・ワンの再建計画が継続されています。

ヘス・コレクションのアメリカン・キャニオン施設とブドウ園、マウント・ヴィダー・ワイナリーはカリフォルニア州サスティナブル・ワイン醸成連合によって認定を受けています。

このワインは

ヘス・コレクションは、ナパ・ヴァレーの奥深い地に設立されました。
創業者ドナルド・ヘスは、険しい山岳気候やナパ北東部の力強い畑に魅了されました。
彼は、こうした挑戦的な土地こそが優れた葡萄を育み、そしてさらに偉大なワインを生み出すと信じていました。
私たちのナパ・ヴァレーおよびマウント・ヴィーダーの自社畑は持続可能な農法で管理されており、創業者の哲学 「大地を育み、受け取ったものを還す」 を今も守り続けています。

アイアン・コーラル・カベルネ・ソーヴィニヨン
「アイアン・コーラル・カベルネ・ソーヴィニヨン」は、自社畑「アイアン・コーラル・ヴィンヤード」に由来し、実に20年ぶりとなる新しいエステートワインです。
山の畑と谷の畑、それぞれの個性を美しく調和させることで、果実味の鮮やかさと、山岳畑由来の骨格ある複雑さが加わり、魅力的な味わいに仕上がっています。
このワインは複雑でありながら親しみやすく、すぐに楽しめると同時に、長期熟成によって優雅に成長し、年月を経ても楽しめるよう設計されています。

ワインメーカーのコメント
「これはクラシックなナパのカベルネです。力強い黒い果実、特にブラックチェリーやカシスの風味が前面に出ており、その層の合間にエスプレッソやダークチョコレートの要素が織り込まれています。品質と奥行きを備えたワインで、洗練されたオークのニュアンスが熟成に向いた構成を示していますが、バランスの取れた溶け込むようなタンニンのおかげで、待たずとも美しい飲み心地を味わえます。」
— デイヴ・ガフィー（醸造ディレクター）

2019年ヴィンテージ ノート
2019年の収穫は、地域によって例年よりやや遅れて始まりましたが、結果は見事でした。
春には適度な降雨があり、土壌の水分をしっかり補充。さらに気温が低めだったため、果実は安定したペースで成熟しました。
夏にはブドウ樹が遅れを取り戻し、秋の暖かい日中と涼しい夜がゆるやかな糖度上昇と長い樹上時間をもたらしました。
その結果、タンニン・糖・酸のバランスが整い、構造的にも美しい最高品質の果実が収穫されました。

詳細情報
ブレンド：カベルネ・ソーヴィニヨン 91%、マルベック 7%、プティ・ヴェルド 2%
アルコール度数：14.8%
pH：3.8
総酸度（TA）：0.66 g/100ml
樽熟成：フレンチオーク新樽 40%、18か月熟成
収穫日：2019年10月2日〜11月7日

テイスティング

中心には漆黒に近い濃密さを持ちながら、縁にはわずかに紫の輝きが差し込み、若々しさと熟成のポテンシャルを同時に映し出しています。
グラスを軽く回すと、立ち上る香りはまさに多層的。
まず感じられるのはカシスやブラックチェリー、ブラックベリーといった黒系果実の凝縮感あふれるアロマ。
その果実香を包み込むように、ミルクを思わせるまろやかな甘やかさが加わり、さらにはバニラやシダーウッドの上品なニュアンスが心地よく重なります。
そこにエスプレッソやカカオパウダーを思わせる奥行きある香りが寄り添い、アクセントとしてほのかなスパイスや高貴なインセンスのニュアンスも顔を覗かせます。
時間とともに香りは一層広がり、静かに複雑さを増していくのが感じられるでしょう。
口に含んだ瞬間、その印象はさらに鮮明になります。
カシスのソースのように濃縮した果実味が舌の上で豊かに広がり、ダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが絶妙に調和しながら、まるでチョコレートドリンクのような優しい甘みと深みを感じさせます。
タンニンはきめ細かくしなやかで、力強さを持ちながらも角のない滑らかな質感を与えています。
そのため、口中全体を包み込むように広がりながらも、調和のとれたバランスを保ち、飲み手に心地よい余裕をもたらします。
余韻は非常に長く、果実の華やかさとスパイスや樽由来のニュアンスが調和し、最後までエレガントさを保ちながら続いていきます。

飲んだ日：2025-08-21
飲んだ場所：switch
買った日：2024-09-12
買った場所：ナオタカ
価格：18,000円(公式HPで70ドル)
インポーター：都光