飲んだワイン　モルテッリート/カライアンク2024　7点

初めて飲んだイタリアのワイナリー。

少し海感のある味わいが特徴。

ワインデータ

ワイン名：Calaiancu
生産地：Italy > Sicilia
生産者：Il Mortellito (イル・モルテッリート)
品種：Grillo (グリッロ), Catarratto (カタラット)
スタイル：White Wine

ワイナリー

モルテッリートとは、私のルーツである土地の名前です。
20世紀初頭に曾祖父母が暮らしていた2ヘクタールの田園地帯であり、私はここでワイン造りの道を歩み始めることを決めました。
都市生活の常識から離れ、大地と密接に関わりながら生きる暮らしへと戻ることを選んだのです。
この選択は、自然への愛情、そして心から愛する土地への思いから導かれました。
ここでは、私が大切にしている二つの大きな情熱 ― 大地と海 ― を存分に高めることができます。

地元のワイン文化は、無理をせず自然に寄り添い、有機農法で造られる本物のワインを探し求める道へと私を駆り立てました。
今日では約23ヘクタールの畑を所有しています。
ワイナリーは家族経営であり、ダリオ、カルメロ、トゥリッドゥ、グイド、マッテオ、フランツォが中心となり、さらに様々な作業の時期に助けに来てくれる多くの友人たちと共に支えられています。
私たちの畑はヴァル・ディ・ノートに位置し、ブファレーフィ、マッカリ、コッツォ・トロンツォといった地区に広がっています。
この地域は、渡り鳥の保護を目的としたEU指定の自然保護区であるヴェンディカリや、ヘレニズム時代から20世紀後半まで使われていたマグロ漁の定置網といった歴史的・自然的に重要な場所からも数キロの距離にあります。
また、シチリア最南端の地にはマルザメーミやポルトパーロ・カーポパッセーロといった古い漁村があり、かつてはマグロ漁が盛んに行われていました。
これらの海辺の町は美しいビーチでも知られており、中でも「潮流の島」に面した浜辺は特に有名です。
自然的な魅力に加え、この地域は芸術的にも非常に価値が高い場所です。
ノートの街にはバロック建築の伝統が色濃く残り、その独自性からユネスコ世界遺産に登録されています。
さらに、モディカは壮麗な教会群で知られると同時に、チョコレート加工を中心とした菓子作りの伝統でも有名です。

私たちは、伝統的な株仕立て（アルベレッロ）とギヨー仕立ての両方でブドウを栽培し、自然の肥料のみを使用し、農薬は一切用いません。
収穫はすべて手作業で行い、機械を使用してブドウの品質を損なうことのないよう心がけています。
栽培している土地には二種類あります。
ひとつは石灰質に一部の粘土が混じる「明るい土壌」で、ミネラル感と旨味をもたらします。
もうひとつは石灰質と有機物を含む「黒い土壌」で、バランスと果実味を与えてくれます。

私たちが目指すのは、その土地本来の特性を映し出し、個性をはっきりと持ったワインを造ることであり、流行に流されることはありません。
私たちの仕事は、完熟した健全なブドウを得ることに集中しています。
なぜなら、ワインは何よりもまず畑で造られるものであり、醸造所での操作や手法によって作り変えるものではないと考えているからです。
セラーでの作業においては、ワインが持つキャラクターを変換の過程全体にわたって尊重することを大切にしています。
そのため、発酵には選別酵母を加えることなく自然発酵を行い、熟成の際にも木樽を用いません。
味わいを変えてしまうことを避けるためであり、私たちにとってワインは、その品種と土地のアイデンティティを忠実に保つものであるべきだからです。
唯一の介入は、瓶詰めの際に極少量の亜硫酸を添加することです。これは、より良い保存性を保証するための措置にすぎません。

このワインは

生産地：ヴァル・ディ・ノート
格付け：IGP テッレ・シチリアーネ ビアンコ ビオ
品種：グリッロ 90% / カタラット 10%
アルコール度数：12〜13%
土壌構成：中程度のテクスチャーを持つ石灰質土壌
樹齢：5〜10年
収量（1ヘクタールあたり）：70クインタル
仕立て方法：アルベレッロ（株仕立て／短梢剪定）
栽培方法：オーガニック農法
醸造技術：果皮とともに12時間のマセラシオン。醸造用酵母を添加せず、自然発酵
熟成：ステンレスタンク
硫黄添加：瓶詰め時に30mg/L
備考：短時間のマセラシオンと複数品種のブレンドにより、より一層のフレッシュさを引き出している。

テイスティング

透明感に満ちたイエローグリーンの輝きが目を引きます。
香りは非常に多層的で、柑橘を基調とした清々しいアロマが中心に広がります。
レモンやライムの鮮烈な香りに、洋梨やパイナップルのふくよかな果実香が寄り添い、さらにパッションフルーツや黄桃のトロピカルなニュアンスが加わります。
そこにキウイや青リンゴの爽快さがアクセントを添え、アプリコットの柔らかい甘やかさが全体を包み込みます。
ミネラル感も非常に豊かで、濡れた石や潮風、貝殻を思わせるニュアンスが感じられます。
香りはシンプルではなく、時間とともに次々と新しい表情を見せ、奥深い魅力を放ちます。
味わいはドライで引き締まっていながらも、果実の豊かさが生き生きと広がります。
熟したレモンやグレープフルーツの爽快な酸味が中心を成し、青リンゴやキウイ、黄桃などの果実味が瑞々しく重なります。
塩味やヨードを思わせるようなミネラル感が全体にアクセントを与え、味わいを一層立体的にしています。
酸はきりっとクリアで伸びやか、余韻にはチョーク質のような引き締まったテクスチャーが長く続き、まるで海辺の風景が心に残るかのように印象深い後味を演出します。

飲んだ日：2025-08-16
飲んだ場所：オステリア トレ パッツィ （Osteria Tre Pazzi）
価格：3,200円
インポーター：稲垣商店