飲んだワイン　ヴィンヤード・キクシマ/飲むじゃん もるでら2024　6点

モルモットのイラストが印象的なワイナリー。

デラウェアはやはり生食に限る…

ワインデータ

ワイン名：Nomujan moruDela
生産地：Japan > Yamanashi
生産者：Vineyards Kikushima (ヴィンヤード・キクシマ)
品種：Delaware (デラウェア), Chardonnay（シャルドネ）
スタイル：White Wine

ワイナリー

縁あって　山梨　勝沼・塩山の地で、ぶどう栽培に携わっています。
2020年6月に勝沼にブティックワイナリー竣工、8月製造免許を取得し自社醸造を開始しました。それ以前は、収穫したぶどうを少量ですが委託醸造し、ワインにしていました。
自社圃場では化学農薬や殺虫剤を使用せず、野生酵母で醸造し、「やさしい」ワインづくりを目指しています。
農業全体に言えることかもしれませんが、ぶどう農家の平均年齢も70歳と言われており、耕作継続が難しい畑も毎年でています。
ほんの少しではありますが、それらを借り受け、ぶどう畑や風景の維持とワイン文化の裾野拡大に少しでもでも貢献できたらと思っています。
この先20年を見据えると、あと20回しかぶどうは作れません。
毎年気候も木の成熟も違い同じものは二度とできないと思いますが、それだけに一年一年を大切にしていきたいと思います。
そしてその実りで、「やさしいワインづくり」を目指しています。
日々勉強ですが、一歩一歩進んでいきたいと思います。
2016年は、少量ですが、甲州とメルローの２種類を2017年春に委託醸造でリリースしました。
2017年は、幸い栽培する畑が増え、甲州、メルロー、ピノ・ノワール、カベルネソービニヨン、マスカットベーリーＡを栽培・収穫しました。
2018年は、塩山の神金の桃畑（標高700）を借り受け、欧州系白を植えました。
2020年は、山の隣の畑の方から「やってくんない？」と言われデラウエアを引き継ぎました。
－現在の畑は、だいたい90a－
これらは、全て縁であり、先人から引き継いだ大事な畑です。先人の想いや苦労を心に刻んで、最高の葡萄とワインづくりを目指します。
そして、またいつの日か次の人に無事「たすき」を渡す日まで精進していきたいと思います。
なお、このようなチャンスにめぐり逢えましたのも、東夢の高野会長はじめ関係の皆さま、風間様ほか勝沼・塩山で出会った皆さま、今まで出会ったすべての皆さまのおかげであり、深く感謝しております。
株式会社ヴィンヤード・キクシマ　　菊島邦夫

このワインは

エチケットは、長野県在住の田中詩織さん。
しらばっくれた感じが癒されます。

デラウエア85%、シャルドネ15%

テイスティング

淡く輝きのある濃いイエローが美しく広がります。
透明感がありながらも、瑞々しさを感じさせる色調で、繊細な粘性を持ち合わせています。
香りには、デラウェアそのものを思わせるフルーティな香りがほんのりと感じられ、熟した果実の甘やかな印象も漂います。
そこに、綿飴のような繊細で優しい甘さが重なり、親しみやすい香りのバランスを形成しています。
また、乳酸系のニュアンスも加わり、丸みのある芳醇な香りが全体を包み込みます。
口に含むと、ジューシーでフレッシュな果実の風味が広がります。
アタックにはほんのりと発泡感が感じられ、軽やかで爽快な印象を与えます。
酸味は程よく抑えられ、なめらかで優しい口当たり。
柑橘系の爽快な風味が広がりながらも、後味には穏やかな甘みとミネラルのニュアンスが余韻を美しくまとめます。
わずかにビターなニュアンスがアクセントとなり、バランスの取れた上品な味わいが楽しめます。

飲んだ日：2024-12-14
飲んだ場所：オアシス
価格：2,200円