飲んだワイン レニャー/レゼルヴ ピノ・ファン2018 7点
久し振りに飲んだワインで、以前にも同じヴィンテージを記録したのですが、依然とほんの少し違うイメージでしたので再度記録します。
ワインはこういう事があるから同じワインをいつ飲んでも楽しいと思えます。
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ワインデータ
ワイン名：Réserve Pinot Fin
生産地：France > Bourgogne
生産者：Maison Régnard (レニャー)
品種：Pinot Fin (ピノ・ファン)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
旧市街の中心に位置するメゾン・レニャー・ド・ボーヌは、トネリエ通りの私邸にあり、セラーは18世紀に遡る。
その名が示すように、この通りは1449年以来、最高級ブルゴーニュワインの生産と販売に関係してきた。
メゾン・レニャーはこの伝統を受け継ぎ、コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌの最も有名なアペラシオン（ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボル・ミュジニー、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソー、ポマール、ボーヌ…）を生産している。
このワインは
非常に希少なピノ・ファンといえば、まず世界的に人気のあるピノ・ノワールについて語ることが重要だ。
ピノ・ノワールは非常に古い品種で、松ぼっくり(Pinot)のような形を連想させる、ぎっしりと詰まったブドウの房が名前の由来となっている。
ブルゴーニュ・ワイン協会によると、ピノ・ノワールはノワリアンとして知られるブドウ品種の基礎であり、シャルドネ、アリゴテ、ガメイなど、他の多くのブドウ品種の「親」であり、ローマ時代から森に存在していた野生のブドウの木から数世代しか経っておらず、この品種に関する最初の文献記録は、ピノ・ノワールまたはプラント・ファンという名前で、最も古い文献の歴史は1375年に遡る。
その長い歴史にもかかわらず、ピノ・ノワールは競争力のある品種ではない。
病害に弱く、環境への適応性が低いだけでなく、良質のワインを造るには低収量に抑える必要がある。
ピノ・ファンとピノ・ノワールの類似性は、記録に残っているピノ・ノワールの最も古い名前、プラント・ファンに見ることができる。
これは古代の祖先品種であり、ピノ・ノワールよりも弱く、結実不良になる傾向がある。
ピノ・ファンは、凝縮したアロマと生の素朴な風味を持つフルーティなワインを生み出すが、栽培と醸造に特別な手間がかかるため、この品種を栽培しているワイナリーは非常に少なく、ドメーヌ・アルヌー・ラショーやドメーヌ・ジャンテ・パンショは、現在でも栽培している数少ないワイナリーのひとつである。
テイスティング
明るく輝く赤色が特徴です。グラスに注ぐときから、その澄んだ色調が目を引きます。
時間をかけて空気に触れさせることで、赤色の輝きが一層増し、まるで宝石のような美しさを放ちます。
香りの第一印象はフルーティですが、レッドチェリーの少し重たい赤い果実に包まれます。
その後、リコリスやダークチョコレートがもたらす深みのあるアロマが現れ、香りに奥行きを与えています。
また、熟したプラムやブラックベリー、カシスの濃厚な香りが、シナモンやバニラのスパイシーで温かみのあるノートと調和します。
全体として、まるで熟成したワインの繊細さと野性味を同時に楽しめるかのような芳香です。
口に含むと、まずしっかりとした酸味が感じられ、それが全体のフレッシュ感を引き立てています。
続いて、力強く丸みを帯びたタンニンが広がり、味わいに深みと構造をもたらします。
熟成が進んだことでピノ・ノワールに見られるような繊細さと、少しワイルドな個性が絶妙なバランスを保っています。
フィニッシュには長い余韻があり、香りや味わいが一体となって心地よく続きます。
