初めて飲んだワイナリー。
やはりピノ・ノワールは単品が良いのでは。
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ワインデータ
ワイン名：LDR Pinot Noir Syrah
生産地：Australia > Victoria > Yarra Valley
生産者：Giant Steps (ジャイアント・ステップス)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)、Syrah (シラー)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
1997年にヤラ・ヴァレーに設立されたジャイアント・ステップスは、純粋さとフィネスを備えた表現力豊かなワインで名声を築いてきた。
ジャイアント・ステップスのワインは、タラワラからグラディスデールまで、ヤラ・ヴァレーに点在するそれぞれの畑の特徴をそのまま反映している。
ジャイアント・ステップスは、ワイン業界のパイオニアであるフィル・セクストンによって設立された。
彼は、純粋さとフィネスを備えたシャルドネとピノ・ノワールを栽培する理想的な場所を求めて、マーガレット・リヴァーからヤラ・ヴァレーへと足を踏み入れた。
フィルはグリュイエール近郊で、1997年にワラメイト・レーンジズの急斜面に植えたセクストンのブドウ園で、彼の聖地を見つけた。
熱狂的なジャズ・ファンであるフィルは、ジョン・コルトレーンのアルバムにちなんでワイナリーを命名した。
2003年、ワインメーカーのスティーヴ・フラムスティードが着任し、2人はヤラ・ヴァレーの6つの限られた場所から、深遠な土地感覚を表現した象徴的なピノ・ノワールとシャルドネの生産に取り掛かった。
2021年にジャイアント・ステップスのワイン造りとブドウ栽培の責任者に就任したメラニー・チェスターにとって、このワイナリーへの長年の憧れは、単一畑の表情と多様性を尊重するという本質的なプレッシャーと結びついている。
これは、ワイン造りを厳格かつ透明なものに保つことを意味する。「畑は変わり続けるので、ワインが同じように見えることはありません」と彼女は説明する。
ジャイアント・ステップスは20年以上にわたり、冷涼気候のシャルドネとピノ・ノワールでオーストラリアの名声を高めてきた。
しかし、私たちのストーリーの大きな部分を占めるのは、私たちの忠実なフォロワーである皆さんであることに触れないのは、私たちの怠慢でしょう。
バスタード・ヒルの高み、そしてその先の愛に感謝します。
このワインは
LDRの果実はセクストン・ヴィンヤードとタラフォード・ヴィンヤードのもので、100％手摘み。土着酵母を使用し、小さな開放式タンクで発酵。シラーは100％全房カーボニック・マセラシオンで発酵。ピノ・ノワールは除梗後4日間低温浸漬し、全房のまま発酵。フレンチオークの大樽で3ヶ月熟成。清澄も濾過もせず瓶詰め。
ピノ・ノワール51%、シラー49%。
テイスティング
深みのあるルビー色、その中に微かに見える紫のニュアンス。
ピノ・ノワール由来の赤い果実の香りと、シラー由来のアジアンハーブやペッパーの香りが絶妙に融合。
口に含むと、まずジューシーな果実味が広がり、チェリーやプラム、ミントといったダークフルーツの豊かな味わいが口いっぱいに広がります。
中盤には、シラーのスパイシーさとミネラル感が加わり、味わいに深みと複雑さを与えます。
このワインは、酸味とタンニンのバランスが絶妙で、ミディアムボディの構造を持ち、飲みやすさと深みを兼ね備えています。
飲んだ日：2018-05-18
飲んだ場所：PINOT PALOOZA Tokyo 2018
価格：海外で35豪ドル程度
インポーター：GRN