初めて飲んだワイナリー。
ニューワールド感のあるピノ・ノワール。
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ワインデータ
ワイン名：Holyman Pinot Noir
生産地：Australia > Tasmania
生産者：Stoney Rise Wine Company (ストーニー・ライズ・ワイン・カンパニー)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
我々はパラワ族がルトルウィタの最初の住民であり、伝統的な管理者であることを認める、
私たちが生活し、働く土地である。
過去、現在、未来の長老たちに感謝し、敬意を表します、
そして、オーストラリア全土の伝統的土地所有者に感謝し、敬意を表します。
我々は、彼らの土地、水、文化との深く継続的なつながりを認識する。
ストーニー・ライズは、ジョーとルー・ホリマンの発案によるものだ。
ジョーは、州内外で10年以上ワインの販売と醸造に携わった後、2004年に妻とともに生まれ故郷のタスマニアに戻ってきた。
8haのブドウ畑を健全に保つための素晴らしい献身と、ワイン造りへの最小限の投入というアプローチで、ジョーはタスマニア最高のワイン生産者の1人としての名声を獲得しました。
このワインは
85%自社栽培、15%生産者
樹齢37年の古樹のブドウを10%使用。
古樽＋パンチョン(318 ～ 546L樽)＋バリック(小樽)
清澄なし
テイスティング
深いルビー色。
チェリーやダークベリー、バニラのアロマが広がります。
口に含むと、軽やかで若々しいタンニンと高い酸味。
クランベリーの果実味ある風味がフィニッシュに広がり、レザーやアーシーなニュアンスが感じられます。
飲んだ日：2018-05-28
飲んだ場所：PINOT PALOOZA
価格：5,000円(公式HPで35豪ドル)
インポーター：kpオーチャード