2023年末にできたばかりのワイナリー。
石川県輪島市のハイディーワイナリーのブドウで醸造したワインだそう。
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ワインデータ
ワイン名：漁師は歌う
生産地：Japan > Chiba
生産者：銚子葡萄酒醸造所
品種：Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン)
スタイル：White Wine
ワイナリー
2023年11月。千葉県銚子市に新たにワイナリーが誕生します。
その名も銚子葡萄酒醸造所。
なぜ銚子に？
なぜワイナリーを？
それは私たちにはどうしても成し遂げたい夢があるからです。
かつてのような気前のいい漁師町の賑わいを取り戻したい。そんな思いでチャレンジをスタートします。
私たちの新たなワイナリーのルーツは1921年、約100年前にまでさかのぼることができます。
銚子市は千葉県の北東部に位置し、利根川を擁する茨城県との県境の「先端」の町。
古くから漁師町として栄え、今でもその水揚げ量は日本一を誇っています。
私たちは、数多くの水産加工業の企業が集まるこの地で、食料品を製造する上で必要となる「調味料」「食品加工材料」「食品原材料」「工業薬品類」を調達しお届けしてきました。
それだけでなく、地元の飲食店・小売店にも調味料をはじめ食事を提供するにあたって必要なものをお届けしその生業を支えてきました。
その数は実に200社以上。
飲食店のお客様は最盛期で400店にもおよびました。
魚をとる、加工する、販売する。
銚子を活気づけるこの循環を円滑にし、さらにパワーアップさせることを、私たちは創以来ずっと大切にしてきました。
さらに銚子に江戸時代からこの町は醤油の醸造で名をあげ、今でもなお日本を代表する醤油醸造所が町の中にいくつもあるほどの醸造の町。
ワインにも通ずる「醸造の文化」を受け継ぎながら、漁師町ならではの、魚の美味しさを引き立てる名脇役で、さらに気前のいい銚子の人たちの真ん中でみんなの笑顔をつくれるもの。
その答えがワインでした。
私たちのワイナリーには、譲れないいくつかのこだわりがあります。
1つは銚子の和食食材とマリアージュするワインであること。
ただ美味しいというだけでなく、地元の食品製造メーカーや飲食店に「にぎわい」を生む起爆剤になりたい。
そして、人に元気を与えるワインでありたいと考えています。
そしてもうひとつのこだわりが、人と人が交わるマリアージュをつくりだすワインであること。
地元の方、観光で訪れた方、そして大切な人からの贈り物を遠くで受け取る方、すべての人に銚子から元気と希望を届ける。
それが銚子葡萄酒醸造所の使命です。
このワインは
「漁師は歌う」はその名通り、漁師が陽気にこのワインを楽しむ様をそのままワインの名前にしました。
手頃な値段で、気前よく毎日でも仲間とワイワイ飲めるカジュアルなワインになっています。
エチケットのデザインを親しみやすくおしゃれにしたので、センスの良さを何気なく表現できてしまいます。
ソーヴィニヨンブラン特有の香りを残しながら、和食や魚料理などとのペアリングを楽しめるように辛口スッキリに仕上げました。
潮風をあびた葡萄を使っているので、後味にほのかなミネラルを感じます。
特徴：特徴的な香りと繊細な口当たり、多様な料理と合わせやすく人気のある品種です。
おすすめペアリング：タイの刺身、カルパッチョ、ワサビとの相性も良い、刺身は塩で食べるのがおすすめです。
テイスティング
明るいレモン色が鮮やか。
よく知っているソーヴィニヨン・ブランとは異なる、マスカットの甘い香りが豊かに広がります。
果実味は少なめでドライな味わいが特徴です。
酸は程々で飲みやすく仕上がっています。
飲んだ日：2024-02-10
飲んだ場所：オアシス
価格：3,300円