南アフリカワイン好きならばほぼ全員が知っているブーケンハーツクルーフ。
結構熟成しているはずですが、デキャンタージュしてから飲んだ方が良かったかもしれません。
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ワインデータ
ワイン名：Franschhoek Cabernet Sauvignon
生産地：South Africa > Western Cape > Coastal Region > Franschhoek Valley
生産者：Boekenhoutskloof Winery (ブーケンハーツクルーフ・ワイナリー)
品種：Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ブーケンハーツクルーフは1776年に設立されました。
この農場の名前は、美しいフランシュフック渓谷の最も遠い隅に位置し、「ブーケンハートの峡谷」（ブック-ン-ハウドと発音）を意味します。
ブーケンハーツは、先住民族のケープブナの木であり、家具製造で高く評価されています。
1993年に農場と家屋敷が購入されて復元され、現在はシラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、グルナッシュ、セミヨン、ヴィオニエを含む新しいブドウ畑の植栽プログラムが確立されました。
このワインは
7つの椅子の物語
ブーケンハウトとは、高級家具の材料として珍重されるケープ固有のブナの木のこと。
ブーケンハーツクルーフのラベルには7脚の椅子が掲載されています。
その中には、18世紀後半に作られた、肩のついたトップレールと座面に接合されたネオクラシックスタイルのカントリースタイルのスプリットスプラットチェアがあります。
そして、19世紀第2四半期に登場した、背もたれが2本あり、座面が巾着状になっているサンドフェルド・チェア。
トランジショナルなタルバグ・チェアは18世紀後半に作られたもので、シンプルな背もたれと、半円形の開口部を持つシェイプド・トップレールが特徴です。
ワイン・ラベルのチェアはすべて、18世紀の職人たちの技術と、上質なワイン造りを追求するように、自然の恵みから美を創造した彼らの功績に敬意を表しています。
フランシュフックのカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウは、渓谷の深い沖積土に育つ、互いに隣接して植えられた個々の畑と、ボーケンホウトスクルーフを囲む斜面に見られる花崗岩質土壌の腐敗した自社畑のブドウから収穫される。
ボーケンハウトスクルーフに植えられているカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランの畑は、2008年から有機農法で栽培されており、ヴィンテージを重ねるごとに非常に質の高いブドウを生産している。
このヴィンテージは、これらの有機農法で栽培された畑のブドウをさらに多く使うことにしたので、特にエキサイティングだ。
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テイスティング
深い赤紫の色合いで、紫の反射が美しい。
香りは非常に複雑で、ボルドーの特徴を持ちながらも、ニューワールドのニュアンスも感じられる。
ブラックベリーやブルーベリーの濃厚なベリー系の香りに加え、チョコレートやスミレ、インクのニュアンスが広がる。
さらに、香しいシガーやタバコのスパイス香がアクセントを添え、非常にリッチなアロマが劣化することなく長く鼻腔をくすぐる。
味わいは力強く、アルコールの甘味とアタックが感じられる。
クレーム・ド・カシスや黒スグリ、杉、黒鉛の風味が口いっぱいに広がり、複雑な層を成す。
レッドペッパーの典型的なベジタブルノートも感じられ、フレッシュでバランスの取れた味わいを楽しめる。
高い酸味と強いタンニンが見事に調和し、ダークベリーのフルーティーさを引き立てる。
デキャンタージュするれば、さらに風味が引き立ち酸とタンニンが落ち着いて柔らかくなると思われるくらい最初は気難しくパワフル。
フィニッシュは複雑で長く、エキゾチックなアジアンスパイスのニュアンスが余韻として残る。
非常に飲み応えがあり、バランスの取れた素晴らしいワイン。
飲んだ日：2023-12-29
飲んだ場所：switch
買った日：2018
買った場所：楽天
価格：7,500円
インポーター：マスダ