初めて飲んだ栃木県のワイナリー。
現在は自分の醸造所を持っておらず、Y’sヴィンヤードでの醸造の様です。
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ワインデータ
ワイン名：Koshu Sparkling
生産地：Japan > Tochigi
生産者：Kusaka Vineyards (日下ヴィンヤーズ)
品種：Koshu (甲州)
スタイル：Sparkling Wine(White)
ワイナリー
Kusaka Vineyards 代表
日下 篤( くさか あつし)
1983 年 富山県生まれ、北海道別海町にて牧場を営む両親の元で育つ
1997 年 両親の仕事の都合で、栃木県芳賀郡市貝町に移住
1999 年 作新学院高等部( 硬式野球部所属)
2005 年 パイオニアエコサイエンス株式会社( 種苗会社) 入社 野菜の育種や品種選抜、種子生産を行う
2007 年 早稲田大学芸術学校建築科入学
2013 年 山梨県甲府市、農業生産法人「i-vines」代表の池川仁氏に師事 ブドウ栽培の技術を学ぶ
2015 年 甲府市のワイナリー、シャトー酒折にて醸造技術を学ぶ
2016 年 栃木県芳賀郡市貝町に戻り、Kusaka vinyards を創業 醸造用ブドウを中心としたブドウ栽培を開始
2017 年 自社製のブドウを使った初めてのワインが完成(cfa Backyard Winery にて醸造)
2018 年 道の駅やインターネット上の販売サイトなどでトウモロコシなどの野菜を販売しつつ、ブドウ栽培を行いながら、ワイナリー設立計画進行中
2020 年 2019ヴィンテージ発売開始
このワインは
2022年産ブドウで瓶内二次発酵を行い一本一本に手をかけ仕上げています。柔らかいガスと若干の澱の中にブドウの果実味があり、スッキリキレ感がありつつ余韻を楽しめます。
テイスティング
明るいレモン色が特徴のワインです。
甘いハチミツの香りが広がり、果実味と酸味がバランスよく感じられます。
余韻は短めですが、甲州の特徴的な香りと味わいがしっかりと表現されています。
食前酒としてゴクゴク飲める。
飲んだ日：2024-01-11
飲んだ場所：オアシス
価格：3,960円(公式HP)