以前は「たがわ！」だったのが、いつの間にか「真たがわ！」に名前が変更になっておりました。
そのうちテスト品だけを夜に週1で出す「闇たがわ！」とか満足できるラーメンに辿り着いたら「神たがわ！」とかにジョブチェンジしそうではある。
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店内は以前と変わらずカウンターのみの狭い6席くらい。
簡易ついたてあり。
メニュー
二郎系になったとのことで、まずは発券機とにらめっこ。
初心者なので左上のラーメン並を。
並は麺量200g。
席に着くとお姉様がトッピングを聞きにきます。
野菜ちょい増し500g、ニンニク抜き、脂少なめ…無しにも言えばできそう！？
ラーメン850円
野菜は99%もやしで、チャーシューは直前に炙ってあります。
脂身少なめの肉肉しいチャーシュー。
スープは二郎系っぽくない旨味のある塩系の味わい。
醤油の濃さはほとんどなく、かなり優しめの味わい。
物足りない場合は卓上のカエシをBUKKAKEすべき。
旨味があるので野菜500gも苦にならない。
麺は平打ち麺で、ワシワシまではいきませんが、それに近い食感。
麺色も次郎に比べると明るめ。
薄い色合いのスープの関係だろうか。
野菜500gのおかげで麺にたどり着くまで時間がかかりましたが、スープと野菜、麺の相性は良い。