最近全然ラーメンを食していなかったので、意を決して訪問。
引っ越してきてからというもの近場は制覇しつつあるので今後は少し遠出もしないといけないであろう。
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内観
開店10分後に訪問すると、先客は4名ほど。
店内は外観に比べると綺麗で広い。
簡易ついたてのあるカウンターは2名長椅子に1名ずつ座る仕様で、ぎっちり座らせることがない。
メニュー
まずは入り口の発券機で背脂か淡麗か悩むも来るべく試合へ向けて減量中であるため淡麗をチョイス。
淡麗煮干し中華そば800円
トッピングは海苔、刻み長ネギ、メンマ、三つ葉、チャーシュー数枚。
チャーシューはカウンターに貼ってある蘊蓄通りで、低温調理豚腕肉を使用のジューシー系。
スープはしっかり脂のあるタイプで、熱を逃がさない万全の体制。
煮干し系だが、トップからカエシの塩分、セカンドに旨味、ラストにまた塩分。
煮干し感は？と頭を捻りながらも食し続けると、ジワジワと後追いで煮干しの旨味が強くなってきます。
ゆっくり食せば食すほど煮干しの旨味が溢れます。
上面の脂膜で熱も逃げずゆっくり楽しめる。
麺は平打ち縮れ極太麺。
かなりもっちりとした食感。
生麺を500gほど買って帰りたくなるうまさ。
少食で現実的には無理ですが、100円課金して大盛りにしたかったと思える麺。
粗挽きペッパーと七味との相性も良く、スパイシーな味わいにするのもオススメ。
このお店は
背脂煮干中華そば 我武者羅 初台店
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