全国でも上から数えた方が早いくらい多い苗字のラーメン屋。
しかし小保方とか佐村河内とかいうレア苗字のラーメン屋があったらすぐ行きます。
職場から歩いて行ける場所でしたが、結構並んでいることも多く行けてなかったのに今日はガラ空きだったの滑り込みます。
店内は簡易ついたてのあるカウンターのみで、席はスタッフに指示されます。
お茶はセルフ。
メニュー
料金はオーダー時に支払いです。
ラーメン(中)650円
色の濃い、濃い味のメンマとケモノ感あるチャーシューがトッピング。
細縮れ麺で短め。
茹で加減はやや硬めでちょうど良い。
スープは非常に薄味ですが、食していくうちにこの塩分が最適に感じられてきます。
ラーメンサイトを見ると皆様色々仮説を立てておりますが、鶏と僅かに魚介からのスープなのでしょうか。
薄々のスープなのに美味い。
こういうやり方もあるのかと勉強になりました。
このお店は
中華そば さとう
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