久しぶりに学芸大前に来たので、どこかいい麺はないかと探すと、駅近くに煮干しラーメンのお店があるのを発見し訪問。
少し前までリニューアル前のラーメン500円祭りがあったようで、その時に来られなかったのが悔やまれます。
お店は細長く、テーブル席とカウンターがあります。
簡易ついたてあり。
メニュー
煮干しが美味しいという事前情報があったので迷わず煮干しを。
カウンターに座り、お店の能書きを読んでいるとどうやらアジ煮干しらしい。
炭火焼き鯵煮干しそば780円
トッピングは刻み玉ねぎ、ミツバ、メンマ、チャーシュー。
麺は細く全粒粉で硬めの茹で加減。
スープとの絡みは悪くない。
スープはアジ煮干しだからか磯の香りが強い。
流行りのノドグロラーメンのような香り。
トップに塩気が来てミドルに焦がし、ラストに旨みが来る。
やや塩気のアタックが強い。
チャーシューも低温調理だがスモーキーでスープとも合っている。
量は結構控えめな感じだったので、学生さんは大盛り必須でしょうか。
スタッフは退店時に「お昼からもお仕事頑張ってください」と声をかけてくれました。