つげ義春の漫画から取った店名だろうか。
やってるのかやっていないのか一見わかりにくいですが、ちゃんとやっていました。
店内はL字のカウンター席のみ。
L時の曲がり角に柱があるのでベビーカーなどで奥に行くことはまかりなりません。
店内はモトリー・クルーやカート・コバーンのポスターが飾られています。
先日のエドワード・ヴァン・ヘイレンの訃報に店主は涙したと思われます。
メニュー
醤油ラーメンも気になりましたが、基本鶏白湯以外ニンニクが入るとのことでパイタン一択に。
味噌以外はニンニク抜きもできるそうですが、折角なら万全の麺を味わいたい。
鶏白湯ラーメン800円
麺は中太麺で加水率が高めのモッチモチストレート麺。
スープとの絡みは悪くない。
スープは粘度が高い。
最初かなりぬる目かと思いましたが、中心部は一応熱い。
とは言えチャーシュー等も温度が低いので、もっとグツグツで出してくれても全然嬉しい。
むしろ熱熱が望ましい。
最初に醤油由来の塩気が来て、鶏よりも醤油優勢だとわかる。
フィニッシュに鶏の旨味が来ると思いきやなかなか来なくて自分で探さないと感じ切れない。
もっと鶏の旨味がガッツリ来て欲しい。
麺の食感は嫌いではないので、スープの温度と鶏濃度が上昇したら更に好きになりそう。