食べ歩き らーめん大 東小金井店 東小金井/ラーメン 7点
私に二郎大好き疑惑がある中さらに疑惑を深めに行く攻めムーブでらーめん大 東小金井店へ。
チェーン店が色々ありますが初めての訪問。
食事処が多数入った低層ビルの奥にあります。
外観
黄地に黒字でタイガース…じゃなかった二郎を思い起こさせる看板が外に。
メニュー
入って左手奥薄暗い場所に発券機が。
麺のg数がしっかり書いてあり親切設計。
初心者なのでらーめん820円480gをチョイス。
麺量が多めなので野菜は増やさずに行こうと心に決める。
よく考えたら麺量減らして野菜を増やすべきと食後店を出てから気がつく。
内観
店内はカウンターのみで、7名ほどで満席だろうか。
らーめん820円480gコール無し
野菜は大人しい量で、今まで行ったインスパイア系の中ではキャベツ多め。
スープにかなり多めに細かく濾した背脂を数度に分けて入れていました。
そのせいかスープは塩味がガツンと来るタイプではなく、やや豚臭が強いまろやかタイプ。
麺は本家よりも細いですが、加水率低めなのか固めの歯応えで、結合力が弱くプチプチと切れます。
固茹でもできる様なのですが、そうしたらかなり顎が疲れることになりそう。
バーナーで炙ったチャーシューは脂多めですが、香ばしいからかしつこさは強くない。
480gでもサラッと食べ切れる。
このお店は
らーめん大 東小金井店
