松本駅周辺で一番点数の高いラーメン屋。
駅から少し歩きます。
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土日祝は大人気で長蛇の列らしいですが、この日は並ばずに入店。
蔵の様な造りの外観。
店内は1階カウンターと2階にも席がある様でした。
メニュー
一番人気を当然チョイス。
佐蔵味噌らぅめん930円
トッピングはチャーシューと穂先メンマと刻み長ネギ、肉味噌。
平打ちの黄色味が強い麺。
加水率は程々。
スープは納豆の様な発酵の香りが少々。
コレが信州味噌なのかそれともベースの豚骨の臭みなのか…
塩気が強いというレビューもどこかで見ましたが、そこまでではない。
松本はラーメンよりも蕎麦の街かも。