食べ歩き 麺屋 甲武信(こぶし) 甲府/ラーメン 7点
山梨と言えば異様に焼き鳥屋が多く、鳥関連のラーメン屋も当然出てくるわけです。
駅からはやや離れていますが、人通りが多い商店街にあります。
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お店に入る前に体温チェックを行い、入店するとすぐに手指の消毒を促されます。
メニュー
辛いのとかサイドメニューとか色々気になりますが、とりあえずはスタンダードなラーメンを食したいと思います。
濃厚鶏白湯そば780円
トッピングは穂先メンマ、低温調理鶏チャーシュー、刻み長ネギと玉ネギ。
チャーシューはジューシーに仕上げてあります。
これは中々上手にできています。
麺は細麺。
加水率低めのパツっとしたストレート麺で、濃厚なスープなのでしっかりと絡みます。
スープは名前の通り濃厚。
鶏の旨味がしっかりと溶け出しています。
上手く塩気が角を作っていて、味の頂に登りやすくしている。
卓上に色々と味変アイテムがありましたが、味変してしまうのも勿体無くてそのままフィニッシュ。
次は違う味も食べたい。
このお店は
