食べ歩き 麺匠ようすけ 鶏煮亭 用賀店 用賀/ラーメン 7点
かつて下高井戸で鶏白湯王の名を欲しいままにしていた「ようすけ」が用賀にて復活。
近くでの仕事がありましたので早速訪問してみました。
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お店は地下にあります。
前もここはラーメン屋だったような気がします…階段を下りながらなんだかデジャヴ。
ですがなんというラーメン屋だったか記憶が蘇りません。
まぜそばが激推しな感じで貼ってありますが、一番色々コストのかかると思われるスープ無しでラーメンと同等かそれ以上の値段は何だか悔しい。
メニュー
内観
濃厚鶏白湯950円
トッピングはチャーシュー、刻み長ネギ、海苔、メンマです。
チャーシューは炙ってくれています。
スープは確かに濃厚な粘稠度。
鶏の旨味がしっかり出ています。
麺は結構パツッとしたストレート麺。
スープの粘稠度が高いので縮れ麺にしなくともよく絡んでいます。
中々バランスの良い麺とスープ。
復活した不死鳥「ようすけ」は相変わらず美味しかった。
このお店は
麺匠ようすけ 鶏煮亭 用賀店
