食べ歩き 山系無双 烈火 パナンテ京阪天満橋店 天満橋/ラーメン 7点
仕事帰りに師匠と訪問してみたお店。
山形ラーメンの定義もわからずにとりあえず入店。
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柱の位置で少し複雑な間取りですが、カウンター席のみかな。
入ってすぐの席は埋まっていたので奥の席へ。
メニュー
訪問したのは寒い時期でしたので味噌ラーメンが食したくなりました。
山形辛みそらーめん880円
トッピングはニンニクが少し効いた辛みそ、刻み長ネギ、チャーシュー、メンマ。
この辛みそが山形ラーメンの特徴でもあるようです(多分)。
スープは結構がっしりとした味わい。
味噌の旨味があります。
辛みそを溶かして味偏できるのも楽しい。
麺はモチモチとした縮れ麺。
濃い目の味噌スープとの相性が良いです。
寒い日には味噌が美味しく感じます。
このお店は
