食べ歩き　中華そば昴　堺筋本町/ラーメン　8点

美味しくて有名と聞き、近くを通ったので訪問してみました。

遅めの時間でしたので並びは無し。

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店内はカウンターとテーブル席で埋まりは2割くらい。

メニュー

醤油ラーメン950円

トッピングは刻み長ネギ、チャーシュー、メンマ。
低温調理チャーシューは見ただけで、意識高い系と言われてしまいがちですが、ジューシーに仕上がっており美味しい。

スープは淡麗系で、「はやし田」系とも少しだけ違う感じで良かった
某食べ歩きサイトでは高級食材だから美味しくて当たり前という口コミも散見されたが、ちゃんと作っていて値段も押さえつつなのが好感が持てる。
高い素材使っていて高い値段でもグッと来ないスープはある。
鶏ガラベースに、かなり雑味と臭みをなくした煮干しを旨みにしている。
トップは醤油のかなりマイルドな返しの風味、ミドルに鶏ガラのスッキリ感、ラストに匂うか匂わないかの煮干し。
「はやし田」系のような独特なミドルからラストにかけて鼻にくるのはない