食べ歩き　RAMEN MATSUI(ラーメンマツイ)　新宿御苑前/ラーメン　7点

師匠が予約を取ってくれたと聞いて連れていってもらいました。

駅から遠い場所にあるのに大人気のようです。

楽天で購入

土日祝は予約制の様ですが、海外の方々を含めてしっかり予約して訪問してきてます。
何人も飛び込みで入れないかと聞いてきますが、当然の様に入れません。

入口の発券機にて食券を購入。
醤油、塩、煮干しの3種類の味があります。
今回は醤油味を。

店主夫婦の奥方がソムリエバッジをつけていたからか、ワインもグラスで販売しております。
ビールとラーメンは結構ありますが、ワインは珍しい。

店内はカウンターのみ。

トッピングは鴨ロースチャーシュー、肩ロースチャーシュー、ワンタン、メンマ、味玉、白髪ねぎ、草。
鴨ロースと肩ロースはいい火入れ具合。

スープは「～田」系とは違い、旨味全開な感じではなく、スタンダードな醤油。
シジミを出汁に使用しているそうですが、まあ私の貧弱な舌ではわかりません…

麺はストレート細麺。
加水率はそれほど高くない感じ。

正直びっくりするくらい美味しいという感じではなく、値段相応の醤油ラーメンという感じでした。
海外の方々にはかなりウケているんだろうなという感じです。

RAMEN MATSUI

wineninja