新潟で少し仕事をする機会がありましたので、ランチに寄ったのがこちらのお店。
駅からは少し歩いた場所にあります。
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内観
オープンと同時に訪問してみました。
店内はカウンターのみ。
メニュー
山椒ラーメン950円
メイン?となる山椒は弱中強が選べるらしく、今回は強にしてもらいました。
トッピングは鶏チャーシュー、NARUTO、もやし、刻み長ネギ、草、煮玉子。
チャーシューはジューシー気味。
スープはもはや山椒の香りと味わいでスープの味わいは隠されていますが、山椒が美味しい。
山椒の香りとピリッとした味わいが思いっきり感じられます。
麺は少し縮れたほぼストレート麺。
結構スープにしっかり合う麺。
山椒の量を強にするとスープの味わいも壊れてしましますが、それはそれで山椒感がしっかりで美味しい。