食べ歩き まんかい 天満橋店 天満橋/ラーメン 7点
近くを通る事があったので吸い込まれるように入店。
お昼時を過ぎていたのでかなり空いていました。
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メニュー
入口の発券機にてしばし悩むが、トマト系はただのトマトオイルを使用しているだけみたいなのでパス。
トマトスープが欲しい所。
淡麗豚そば800円
トッピングは草、ネギ、海苔、麩、チャーシュー2枚。
鶏がら込みのスープを、薄口醤油で唐辛子を散りばめて後味ピリッとさせてる。
豚の背脂でコクを出してるんだが、イマイチピンと来ません。
醤油の香りが鶏ガラの雑味と混じって、ボヤッとした味付けに。
ボヤッとしたところを何とか辛みで引き締めているが、言葉を換えると誤魔化している感が。
そこを野菜やら魚介でなんやらで出汁を頑張って出して欲しい所です。
すっきり飲めたから普通過ぎただけなんだと思いますが、特徴が無いと言えば特徴が無い。
麺は細麺で低加水のぱっつり麺。
スープには合っているとは思います。
このお店は
