裏ラベルを見ないと何のビールか分からない反射炉ビール。
樽熟成IPAという事でかなりコクのある味わい。
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ビアデータ
ビール名：DOKONJOU IPA
生産地:日本 静岡県
生産者：KURAYA NARUSAWA
アルコール:7.5%
IBU(苦さ 平均15~20)：90
モルト:
ホップ:
タイプ:IPA
価格:730円
インポーター:
ブリュワリー
江戸時代末期、伊豆韮山で代官を務めた江川太郎左衛門英龍が発案した反射炉の建設。
清（現在の中国）沿岸地域で1840年に勃発したアヘン戦争への危機感から、国防のために鉄砲を鋳造する反射炉が必要だと提言したのです。
新しい技術に着眼した太郎左衛門はその先見の明が高く評価され、伊豆韮山の一代官でありながら幕府に入閣するほどの出世を果たしました。
1857年に韮山反射炉が完成し、1864年まで実際に大砲が鋳造されるも、明治維新を経て伊豆韮山反射炉は短い役目を終えます。
やがて幕府直営から江川家の私営となり、明治維新が起こると陸軍省による補修工事を実施。1922（大正11）年に史跡指定され、内務省に移管されました。
その韮山反射炉の目の前で製茶業を運営してきた蔵屋鳴沢は、明治時代、良質な湧き水を利用して日本酒を製造する酒蔵として、そして、韮山反射炉を訪れる観光客をもてなすために茶店も開店しました。
1994年に酒税法が改定されると、小規模業者でもビール市場に参入できるようになりました。
美味しいビールを提供すれば、韮山反射炉を訪れるさらに多くの方々に喜んでいただけるのではないか。
そう考えて創設されたのが、反射炉ビヤです。
未来を見据えて新しいものを取り入れた太郎左衛門の見識への敬意を込め、伝統と革新を両立しながらビールを造り続ける意思を反射炉ビヤの名に表現しました。
このビールは
毎年春のお楽しみ♪反射炉ビヤの「ど根性」を体現したスペシャルなIPAが登場です！！
反射炉ビヤが持つ様々な産地のホップを組み合わせ、これでもかと投入したインペリアルIPA！
ここまででもスペシャルなビールですが、なんとバーボンウィスキーを熟成していたオーク樽で樽発酵させ、その後2か月間のBarrel Agingを行いました！！
ホップにバレルと反射炉ビヤの総力をかき集めた、まさに「ど根性」という名にふさわしいビール。フルーティーさとオーク樽の風味が織りなす、
飲みごたえたっぷりな樽熟成のインペリアルIPAをぜひお楽しみください！
【造りのこだわり】
テーマは、ホップとウィスキーオーク樽ニュアンスの共存！
バーボンウィスキー樽で樽発酵にも挑戦しながら、その後にBarrel Agingを行いました。
ホップのアロマが負けないよう、アメリカンホップだけでなく、ジャーマンホップやオーストラリアホップも投入して、より複雑なアロマと苦みを施しました。
テイスティング
濁りブラウン。
甘くフルーティーなホップの香り。
苦味しっかり。
少し焙煎したような甘みも感じる。
余韻が長い。