最近よく見るようになった台湾のサンマイ・ビール。
「暗黒蜂蜜」というシスの暗黒面に堕ちたかの様な邪悪な漢字があてがわれております。
ビアデータ
ビール名：DARK HONEY ALE
生産地:台湾
生産者：SUNMAI(金色三麥)
アルコール:5%
IBU(苦さ 平均15~20):
モルト:
ホップ:
タイプ:ハニー・エール
価格:730円
インポーター:エムエスエンタープライズ
ブルワリー
彼らはクラシックなドイツ式醸造工芸で小麦、黒麦、琥珀と三種類のクラフトビールを作るところからスタートしました。
そして直営のレストラン「金色三麦」を通し、台湾の酒蔵で醸造したこれらの本格的なクラフトビールを広めてきました。
2004年以降、さらに磨かれた醸造工芸で台湾の龍眼蜂蜜を使用したクラフトビール生み出しWBC世界チャンピオンを獲得。
この栄誉は彼らに、この土地ならではの特色を発掘してこそ世界を魅了できる国際級のクラフトビールになり得るのだということを教えてくれました。
そして2016年、クラフトビールの醸造工芸とこの地ならではのストーリーや原料を結びつけるという理念を込めて、ブランド名を「SUNMAI」へとリニューアルしました。
ロゴのモチーフは、ビールの酒樽の金具の部分や漢数字の「三」、そして易占いで「天」を表す記号の形とも似ていることから、起源である金色三麦を忘れないという意味、そして同時に、ここがあなたにとってクラフトビールの世界への入り口になるという意味を持たせました。
このビールは
トフィーやローストナッツのようなキャラメルの香りを放つのが龍眼蜂蜜。
ダークハニーエールの味わいは、親友同士が秘密を打ち明けるときのようなサプライズに満ちています。
テイスティング
濃い濃いブラウン。
コーヒーと僅かに蜂蜜の香り。
味は濃くなく、思ったよりもさっぱり。
苦味は少なく余韻は短い。
後にコーヒーの出しガラの様な薄い苦い味が残る。